おいしいスコーンレシピ10選｜スコーンに合うジャムのレシピ
更新日：2022年04月11日
レシピ9：＜ほっくほくさつまいもスコーン＞
お次は、秋の季節にぴったりのさつまいもを使ったスコーンのレシピを紹介します。こちらもホットケーキミックスを使用しているので、作り方はとっても簡単です。
ホットケーキミックスに牛乳、マーガリン、黒ごま、ざっくりと切ったさつまいもを入れて混ぜ合わせ、オーブンで焼くだけであっという間に完成です。ほくほくのさつまいもとサックサクのスコーンの生地は相性抜群で、どんどん手が伸びてしまうことでしょう。
【材料】
HM粉【七個分】 1袋150g
マーガリン 50g
牛乳 50cc
サツマイモ 1/2
黒ごま 適量【作り方】
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/195608/recipe/1114368 |
1.ボウルにHM粉を入れ、マーガリンを入れざっくり混ぜる
2.牛乳を少しずつ足して、二回に分けてください。
ひとまとまりになるようにまとめる。粉っぽさがなくなるようにまとめます！ポロポロしててokです
3.茹でたサツマイモと、ゴマを入れてざっくり混ぜる
ぐるぐる混ぜないでください
形はさっくり好きに形成しましょう
4.今回はゴツゴツしてるから、そのまま、スケッパーでとり、小さくまとめました！
180度余熱ありで15分出来上がりです
レシピ10：＜抹茶のとろける大人スコーン＞
最後に紹介するスコーンのレシピは、抹茶風味の大人スコーンです。抹茶をベースにした生地に、ホワイトチョコと白ごまを練り込み、オーブンで焼き上げると、ほのかな苦味が食欲をそそる、甘すぎない大人向けのスコーンが出来上がります。
焼きたてはホワイトチョコがトロトロに溶け出し、とても贅沢でリッチな味わいで、コーヒーにぴったりです。
【材料】
ホットケーキミックス 200g
バター（有塩でOK） 50g
豆乳（牛乳でもOK） 50cc
抹茶 5g
白ゴマ 大さじ1
ホワイトチョコチップ 30g
グラニュー糖 小さじ1【作り方】
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/19330/recipe/341748 |
1.フードプロセッサーにホットケーキミックス、抹茶、冷蔵庫から出し立てのバターを1cm程度の厚さに切ったものを入れ、ぽろぽろになるまでプロセスし、豆乳を加えて少しプロセス、最後に白ゴマを加えて全体がひとまとまりになったらまな板に出す。
2.生地にホワイトチョコチップを2回ほどに分けて折り込み、ひとまとめにしたら厚さ2cm程度の長方形に整え、包丁を斜めに入れて6個の三角形に生地を切り分ける。
3.生地をクッキングシートを敷いた天板に乗せ、表面に豆乳を少々塗り、飾り用に白ゴマ（分量外）とグラニュー糖をかけ、190℃に予熱したオーブンで15分程度、端にこんがり焼き色がつく程度に焼く。
スコーン作りに挑戦したい方に本
より多くのスコーン作りに挑戦してみたい方にレシピ本を紹介します。この本ではバターで作るベーシックなものから、オイルと豆乳で作るヘルシーなものまで、バラエティ豊かなスコーンの作り方を解説しています。
この本1つあれば、正統派の英国風スコーンから、さっくりしたパイ風のスコーン、ケーキのようなふんわりスコーンまで自由自在に作ることができます。この本を参考に、美味しいスコーンを作ってみましょう。
スコーンに合うジャムのレシピ7選
スコーンのレシピはいかがでしたか。フルーツやチョコレート、さつまいもや抹茶など、さまざまなものを練り込んだレシピを紹介しましたが、スコーンには味付けをせず、レシピ1で取り上げたようなプレーン味のスコーンにいろいろなジャムを合わせて食べるのもです。
そこで最後は、スコーンにぴったりなジャムのレシピを紹介するので、参考にしてみてください。
レシピ1：＜すっきりりんごジャム＞
はじめに紹介するのはりんごジャムのレシピです。りんごをまるまる使用し、蜂蜜やレモン汁でシンプルに味付けして煮込んだジャムは、フルーティーかつすっきりした味わいで、男性にも女性にも喜ばれます。大きめに切ったリンゴが贅沢で、スコーンと一緒に添えればおしゃれなレストランのスイーツのように見えます。作り方は簡単なので、是非挑戦してみてください。
【材料】
りんご お好きな数
砂糖or蜂蜜 大さじ1強〜×林檎の数
レモン汁 小さじ1/2×林檎の数【作り方】
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/113969/recipe/1166579 |
1.りんごは皮を剥き芯を取り除き
縦8等分のくし切りにします。
4mm程のいちょう切りにして
鍋にどんどん入れていきます。
りんご1個分が鍋に入ったら
蜂蜜を回し入れ弱中火にかけます。
少しするとりんごから水分が出てきます。
2.りんごを複数使用する場合は
1個目のりんごを煮ている間に
せっせといちょう切りにして
どんどん鍋に追加していきます。
2個目が全て鍋に入ったら
また次の蜂蜜を加えてさらに煮込みます。
※3個目以上は上記を繰り返します。
3.まんべんなく火が通るように
シリコンヘラや木べらで
たまに優しくかき混ぜて下さい。
最後のりんごを入れてから15分したら
レモン汁×りんごの数を加えて
一混ぜして火から下ろします。
☆出来上がり☆
レシピ2：＜至福の桃ジャム＞
初回公開日：2018年10月09日
記載されている内容は2018年10月09日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
また、記事に記載されている情報は自己責任でご活用いただき、本記事の内容に関する事項については、専門家等に相談するようにしてください。