おいしいスコーンレシピ10選｜スコーンに合うジャムのレシピ
更新日：2022年04月11日
次に紹介するレシピは、贅沢に桃を使用した桃ジャムです。余計な味付けは一切加えず、桃本来の甘さを重視した桃ジャムは丸ごと桃を食べているかのような贅沢でフルーティーな味わいです。シンプルなスコーンにも、このジャムを合わせるだけで華やかさと贅沢さが一気にアップするでしょう。特別なおもてなしにスコーンと一緒に用意してみてはいかがですか。
【材料】
桃 2個(300g)
砂糖 90g
レモン汁 大2【作り方】
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/3188/recipe/830827 |
1.ジャム瓶を煮沸消毒しておく
食洗機でもOK
レモンを半分に切り果汁を搾る
ざるにキッチンペーパーを広げ、果汁をこす
2.桃を縦のくぼんだ所に包丁を入れぐるり種にそい切り目を入れ、
カボカドのようにねじって開ける
種をスプーンで取り除く
3.桃を1/8のくし切りにして皮を丁寧に取る
※赤い部分の皮はお茶の袋に入れて使います
お茶袋に桃の赤い部分の皮を入れる
4.厚めの鍋に桃を入れ砂糖を上から入れ10分おく
レモン汁の半量を加え、
きれいに洗った手で全体をよく混ぜてから火を点ける
皮を上に乗せ沸騰するまでは強火
その後中火にしヘラで混ぜながら好みのとろみ一歩手前まで30分煮詰める
5.アクは旨味なので取らない
皮を取り出す
火を消し、残りのレモン汁を入れて混ぜる
熱いうちにジャム瓶に入れる
6.鍋にフライ用の網を入れお湯を沸かし、ジャム瓶を入れて10分煮る
※この部分はすぐに消費するなら省略してもOK
煮沸消毒した瓶に熱いうちにジャムを入れフタを固く締め、ひっくり返し自然に冷ます
完成です
レシピ3：＜ぽかぽかハチミツ生姜ジャム＞
寒い冬になのが、はつみつ生姜ジャムです。甘くて濃密味わいをつくりだしながら、後から来るしょうがの辛さが体を芯からぽかぽか温めてくれます。ピリッとする後味が癖になる味わいで、食欲をかきたててくれます。寒い日の朝にスコーンと一緒にいかがでしょうか。
【材料】
生姜 正味50g
はちみつ 200g【作り方】
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/10989/recipe/1046262 |
1.生姜は汚れている部分を切りとり、繊維を断ち切るように薄切りにして
さっと水にくぐらせてから、千切りにする。
2.フードプロセッサーなどに１を入れ、すりおろし生姜状態になるまで撹拌する。
3.はちみつと２を鍋に入れて中火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、かき回しながらぽってりするまで加熱する。
4.熱いうちに、熱湯消毒した瓶に詰める。ヨーグルトに混ぜて食べても、少量をパンに塗ってもおいしいですよ～。
レシピ4：＜とろ〜りかぼちゃのジャム＞
次に紹介するのは、シナモンや砂糖で味付けしたかぼちゃのジャムのレシピです。トロッとしたかぼちゃのジャムは控えめな甘さで、大人にも子供にも喜ばれます。プレーンなマフィンの上に乗せれば、かぼちゃマフィンの出来上がりです。かぼちゃの美味しい秋の季節や、ハロウィーンの日にもぴったりでしょう。
【材料】
かぼちゃ(皮。種なし) 450ｇ
砂糖 150ｇ
レモン 大匙２
シナモン 適量
水 適量【作り方】
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/201595/recipe/1028389 |
1.全材料を鍋入れて蓋をして弱火で煮る。水分はかぼちゃによって違うので様子を見ながら水を足してください。
2.かぼちゃが柔らかくなったら粗熱を取ってハンドミキサーで滑らかになるまで攪拌して出来上がり
レシピ5：＜爽やかレモンジャム＞
こちらは、酸っぱいレモンをハチミツで甘々に煮込んだ爽やかなレモンジャムのレシピです。歯ごたえあるレモンの皮がハチミツに包まれ、絶妙な甘酸っぱさを作り出しており、甘みのあるスコーンにもマッチします。レモンのジャムは甘いものが苦手な男性にも好まれるので、旦那さんの朝食でスコーンに添えて出してみるのはいかがでしょう。
【材料】
レモン ３００ｇ
グラニュー糖 １８０ｇ
ハチミツ ８０ｇ
水 １２０ｍｌ【作り方】
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/201602/recipe/1028579 |
1.レモンの皮を，果肉が薄皮で覆われている程度に包丁でヘタからヘタへ向けて剥きます。
2.レモン果肉をスライスして種を抜き，レモン皮をマッチ棒状にカット。
3.沸騰させた水に皮を入れ苦味を取っていきます。15分くらいで水切りします。
4.鍋に砂糖，果肉，皮と分量の水，ハチミツを入れ20-30分弱火，濃度がちょうどよくなったら保存する容器に移し冷やして完成。
レシピ6：＜女王が愛したクイーンジャム＞
お次に紹介するのは、スウェーデンでは定番のクイーンジャムです。ビルベリーとラズベリーをミックスしたもので、スウェーデン王室の女王が愛したレシピから名づけられたと言います。
ビルベリーは日本においてあまり聞きなれませんが、北欧では、ブルーベリーの野生種として親しまれています。散歩に出かけた時に、自生しているビルベリーをちょっと摘んで帰るのは、北欧においてよく見かける光景です。
【材料】
ラズベリー 250g
ブルーベリー 125g
ジャム用砂糖（syltsocker） 250g【作り方】
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/205275/recipe/1085025 |
1.全部お鍋に入れて、焦げないようにやさしく混ぜながら火にかける。アクがでてきたらすくう。
2.沸騰してきてから５分でできあがり。
3.熱湯消毒したガラスジャーに詰めて、蓋をして粗熱をとって冷蔵庫に。
初回公開日：2018年10月09日
記載されている内容は2018年10月09日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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