白玉粉を使うレシピ20選｜白玉粉の栄養素
更新日：2022年04月11日
和菓子のイメージが多い白玉粉ですが、白玉粉は洋菓子を作ることもできます。こちらは、白玉粉を使ったチョコボールです。ココアをまぶしてもっちりとした白玉の中にトロリととけるチョコレートがたっぷりと入ったチョコレート好きにはたまらないレシピです。
また、洋酒を少し加えれば大人味のチョコボールができますので、大人っぽさを出したデザートとして出すのもです。
【材料】
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/166679/blog/16593154 |
・白玉粉 １００ｇ
・砂糖 大さじ２
・塩 少々
・ココア 大さじ１
・水 １００ｃｃ～
＊チョコレート １００ｇ（板チョコ２枚分）
＊牛乳 大さじ２
・ココア 適量
【作り方】
①砕いたチョコと牛乳を容器に入れて湯せんで溶かします。溶かしたチョコをクッキングシートの上に一口大になるように丸くのせます。１０個くらいできるように。これを冷やし固めます。
②耐熱容器に白玉粉、砂糖、塩を入れてよく混ぜ、そこに少しずつ水を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
これをラップをしないで電子レンジで１分間加熱（６００ｗ）。取り出してよく捏ねます。
そして再度３０秒加熱⇒捏ねる⇒３０秒加熱⇒捏ねる⇒３０秒加熱⇒捏ねる・・と繰り返します。
③ココアを敷いたバットの上に生地をのせて手で伸ばします。包丁などを使って１０等分します。
④生地がまだ温かい内に①で作っておいたチョコレートをのせて丸く包みます。白玉粉で作るもちもちチョコボールのできあがり。
レシピ8：上新粉＆白玉粉で超手抜き大根もち
食卓にもう一品欲しいという時には、白玉粉でおかずを作るのもいいでしょう。こちらのレシピは、上新粉と白玉粉を使った大根もちです。
このレシピは、材料もそろえやすく、ごま油とネギの香ばしい香りが食欲をそそる簡単に作れるのにボリュームのある一品です。もう一品欲しい時やおつまみとして晩酌のお供などにも嬉しい白玉粉のレシピといえるでしょう。
【材料/一人分】
大根 100g
万能ねぎ 3本
上新粉か白玉粉 25g
塩 ひとつまみ
ごま油 適量
【作り方】
①大根はおろし、万能ねぎは小口切りにする。
※大根おろしは、できれば、粗い目のおろし器を使ったほうがおいしいです。②大根おろしの汁を捨て、その他の材料を全部混ぜる。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/38065/blog/11543811 |
※汁を捨てるのは、そのままだと生地が柔らかすぎるからです。
絞らなくてもいいので、底にたまった汁だけ捨ててください。
③フライパンにごま油を熱し、②をスプーンで丸くおとして両面こんがりと焼く。
レシピ9：豆腐白玉だんご 白ごまあん添え
白玉粉でお茶に合う和菓子を作りたいという方には、こちらの豆腐白玉だんごがです。こちらのレシピでは、絹豆腐でなめらかさをプラスしたもっちり食感となめらか食感が味わえる一品です。
また、この白玉だんごに合う白ごまあんとも相性がよく、緑茶や煎茶などにぴったりのスイーツができあがります。特にお茶会のときのお茶請けとして出しても喜ばれるでしょう。
●材料 ＜３～４人分＞
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/87741/blog/16734521 |
白玉粉 ９０ｇ
豆腐（絹） １００ｇ
水 大さじ１～
A.ハウス 白ねり胡麻 ２５ｇ
きび砂糖 小さじ２
みりん 小さじ１
水 大さじ１
●作り方
１．ボウルに白玉粉、豆腐、水を入れてよく練り、
耳たぶぐらいの柔らかさの生地を作る。（かたさは水で調整して下さい）
だいたい１０ｇずつ丸める。
２．鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れおだんごを茹でる。
浮き上がってきてからも数分は茹で、冷水に入れて冷やす。
３．器に盛り、Aを混ぜ合わせた餡を添えたら出来上がり。
レシピ10：やわもち雪うさぎ雪だるまのいちご大福
白玉粉を使えば、さまざまな和菓子も作ることができます。たとえば、いちごの甘さがおいしいイチゴ大福はいかがでしょうか。こちらのレシピでは、雪だるまと雪うさぎを模したかわいくておしゃれないちご大福です。雪だるまには、ブルーベリーあんも使っています。
特にもっちりとした食感にイチゴとブルーベリーの餡が白玉粉の大福と相性バツグンですので、お子さまのおやつとしても一品です。
(材料)
出典: https://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/shanamama/2016/01/... |
いちご 5個
ブルーベリー 2個(生でも冷凍でも)
好みの餡子 200gぐらい(こし餡使用)
○白玉粉 100g
○砂糖 30g
○水 120g
片栗粉 適量
(作り方)
1 いちごはへたを取り6等分にした餡で包む。
ブルーベリーも残りの1つ分の餡を半分にして包む。
(ラップを使って茶巾のようにすると包みやすいです♪)
2 ○を耐熱ボールに入れホイッパーでよく混ぜ溶かす。
ラップをかけて600Wのレンジで３分チン♪ヘラで混ぜたらさらに40秒チン♪
半透明にもっちりしたら〜たっぷりの片栗粉をしいたバットに出し6等分する。
1つはブルーベリー用にさらに半分にして下さい♪
3 餅を広げいちごやブルーベリー入りの餡を包む。
うさぎは細長く楕円に、雪だるまは丸く包んで大小積み上げて下さい。直火で熱くした金串や食紅を使って顔を書いたら出来上がり♪
レシピ11：白玉粉で♪バター餅
白玉粉は、餅菓子も手軽に作れるところが大きなポイントです。おやつにもな、甘くておいしいバター餅はいかがでしょうか。バター餅とは、秋田県で40年以上食べられている郷土菓子のことです。特に某地域テレビ番組でも特集され、話題を呼びました。
そんなバター餅も白玉粉で気軽にできますので、ぜひチャレンジしてみましょう。作り方もとてもかんたんで、時間がたっても硬くなりにくくやわらかさも保たれます。
●材料
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/131313/blog/15175013 |
白玉粉...100g
砂糖...大さじ2
牛乳...150cc
卵黄...1個分
バター...大さじ1
コーンスターチ1: 粉砂糖1...適量
●作り方
①ボウルに白玉粉と砂糖を入れよく混ぜ、牛乳を加えさらによく混ぜる
②レンジ600W2分加熱。一度取り出してよく混ぜ卵黄、バターの順に加えてその都度よく混ぜ、さらに2分加熱
③よく混ぜてバットに合わせたコーンスターチと粉砂糖を広げ餅をまぶす。包丁でカットしたり団子に丸めたりして出来上がり
レシピ12：桜香るあん巻き
初回公開日：2018年10月12日
記載されている内容は2018年10月12日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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