スイカは保存する方法で賞味期限が変わる？状況別5つの賞味期限
更新日：2022年04月11日
冷凍して食べる時には、解凍せずに凍ったまま食べることで美味しく食べることができます。スイカは90％が水分でできているため、解凍してしまうと、水分が膨張して中の細胞が破壊されてしまいます。細胞が破壊された状態で解凍すると、細胞の中から水分が抜け出して美味しさも損なわれしまいます。
解凍せずに凍ったままの方が、シャリシャリした触感も味わうことができる上に、スムージーやシャーベット、ジュースに最適です。
冷凍スイカを使ったデザート3選
スイカを使ったデザートはたくさんありますが、その中でも冷凍スイカを使うことでデザートの幅も広がります。冷凍して解凍せずにそのまま使用することでスイカの美味しさをそのままにして、さまざまな料理に繋がります。
実は冷凍することで歯ごたえもシャリシャリして、冷凍スイカをそのまま食べても美味しいんです。そこで今回は、冷凍スイカを使った特になレシピを3つご紹介します。
1：シャーベット
冷凍したスイカをそのまま使うレシピの中で手軽に簡単で美味しく食べられるのでシャーベットにすることをします。あらかじめスイカの種を取り除き、無糖ヨーグルトと砂糖を入れてスイカを一緒にフリーザーバックに入れて手で潰して揉み込んで冷凍します。2～3時間程度冷凍したら再度手で揉み込んで完成です。
2：スムージー
冷凍したスイカはスムージーとしてミキサーにかけてもとても相性が良いです。さらには、いろいろな果物を冷凍しておいて、冷凍果物と冷凍スイカを合わせて、適度な大きさにカットしておき、無糖ヨーグルトを合わせてミキサーにかけて滑らかになれば完成です。
入れる果物次第でいろいろな種類のスムージーが作れます。お好みで砂糖や加糖のヨーグルトを合わせても良いですし、豆乳を使用しても健康にとても良くとてもです。
3：スイカゼリー
スイカゼリーがです。水とお好みのかき氷シロップとゼラチンを合わせ火にかけて、沸騰しないようゼラチンを溶かします。ゼラチンが溶けたら、粗熱を取って容器に入れて冷ましましょう。
次に、牛乳とゼラチン、砂糖を合わせて火にかけてゼラチンを溶かしたら粗熱を取って容器に入れて冷まします。冷凍スイカをミキサーにかけて液状にして、砂糖とゼラチンを加えて火にかけ、ゼラチンが溶けたら粗熱を取って容器に注ぎます。
スイカは丸ごと買って長く楽しもう
スイカは一度カットしてしまうと賞味期限はさらに短くなってしまうため、なるべく丸ごと買って、一部はそのまま冷やして食べたり、残ったものはまずは冷蔵や冷凍をして、いろいろな食べ方で楽しむことをします。
カットしてしまったスイカは冷蔵よりも冷凍するなどしていろいろなレシピを楽しんでみてください。スイカは、夏バテ防止にもなり、ミネラルも豊富に含まれているので、暑い夏に飲むことをします。
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今回はスイカの保存方法や賞味期限などについてご紹介してきました。スイカが好きな方は、ぜひ以下の「スイカを使ったレシピ8選｜スイカの栄養素について・基礎情報」や「ジェラートの作り方16選｜美味しい食べ方・アイスとの違い」もなので、ぜひご覧ください。
初回公開日：2018年11月26日
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