カイピリーニャのレシピ10選｜合うおつまみのレシピ
更新日：2022年04月11日
カイピリーニャとは
カイピリーニャとは、カシャッサ51という、さとうきびのしぼり汁を原料に発酵、蒸溜して作られたスピリッツをベースに、ライムと砂糖を加えて、氷を入れて作るカクテルの1種です。
カイピリーニャは独特の甘味と、酸味が調和して飲みやすく、女性にものカクテルです。
本場、ブラジルでは元々は薬として飲まれており、レシピもニンニクやはちみつなどが入り、甘みも強かったのですが、飲みやすいようにアレンジされて現代の物になりました。
作り方のコツ
カイピリーニャを美味しく飲むための作り方のコツは、ライムと砂糖をキッチリ混ぜ合わせることです。グラスの中に、カットしたライムと砂糖を1.2TSP（ティースプーン）を加えます。そして、底を利用しながらマドラーや掏り棒でしっかり馴染むまで、混ぜ合わせるのが大事でしょう。
他にも入れる氷は、正当なレシピではクラッシュアイスなので、一手間加えて、氷を細かく砕いてあげると、さらに美味しく飲めます。
カイピリーニャとアレンジレシピ10選
ブラジルで開催された、リオのオリンピックでは、スポーツだけではなく、地元の食文化も注目されました。当然、ブラジルの代表的なカクテルであるカイピリーニャも注目を集め、今や世界的に広がりさまざまなアレンジがされています。
カイピリーニャのレシピとアレンジした、美味しいお勧めのレシピを10選紹介します。
レシピ1：カイピリーニャ
基本のカイピリーニャで、失敗のないお勧めの作り方です。今回はお手軽に普通の氷を使用されているで、手間さえ惜しまなければ、細かく砕いたほうがより美味しく頂けるでしょう。
基本の味が作れたら、後はお好みで割合を変えて、自分好みにカスタマイズしましょう。
材料 （1杯分）
ピンガ（カシャーサ51とか）50ccくらい
ライム1/2個
砂糖好みで3g～ティースプーン2杯
氷3～4カケ作り方
1
口の広いグラスに、ライム1個を横半分→縦に十字の順で切ったものを1/2個分（つまり4切れ）入れる。入れる時に私は指でつぶして果汁を出します。そこへ砂糖を加える。2
マドラーやミニすりこぎのようなものでライムを押して果汁をだし、砂糖となじませる。そこへ氷を投入し、全体を混ぜる。3
ピンガをひたひたになるまで注ぎ、全体を混ぜる。＜できあがり！＞4
出典: https://cookpad.com/recipe/206801 |
これが、私の使っているお酒です。さとうきびの蒸留酒です、香りからとろ～っと甘い気がしてたまりません・・・(￣￢￣)
レシピ2：カイピリーニャ風サイダー
初回公開日：2018年12月14日
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