ハーブの種類・育て方と料理・スパイス・資格・お酒の種類
更新日：2020年08月28日
魚料理
肉料理にもぴったりなら、魚料理との相性も抜群です。生ハーブを取り入れるのもいいですが、ハーブスパイスを取り入れるのも裏技です。さまざまな種類のスパイス調味料が販売されていますので、自分にぴったりのお気に入りをぜひ常備してください。
万能ハーブオイル
ハーブ料理を簡単にしてくれる万能調味料ハーブオイルをぜひ作りましょう。簡単すぎて料理とは言えませんが、ハーブの種類だけ種類ができる簡単オイルがおススメです。
ハーブで作られたスパイスにはどんな種類があるの？
スパイスときくと辛いものというイメージが先行しますが、スパイスにも辛いものだけでなく多くの種類があります。古くから人類と深く関わってきたハーブですが、最近では料理により取り入れやすいスパイス調味料として登場したものがあります。料理の味付けに欠かせないスパイスにはどのような種類があるのでしょうか。
クレイジーソルト
「どんな料理でも一流のシェフの味に」おなじみのクレイジーソルトにもハーブが使われています。原材料は岩塩、ペッパー、オニオン、ガーリック、セロリ、タイム、オレガノのみで化学調味料は一切使われていません。数ある調味料の種類の中でも肉料理にも魚料理にも合う主婦の味方のスパイスです。
スープ・パスタ・ライスなんにでも使える万能調味料です。
出典: https://www.amazon.co.jp/%E3%82%AF%E3%83%AC%E3%82%A4%E3%8... |
ほんの少しつかうだけで。味付けがきまります。
ショートパスタの生クリーム仕立て＆にんにくスープにとてもあいました。
クレイジーバジル
大のクレイジーソルトのシリーズのひとつのクレイジーバジルのご紹介です。一振りで「爽やかな地中海料理の香り」に変身させるという驚きの商品です。
原材料は岩塩、ブラックペッパー、コースターチ、ガーリック、バジル、オレガノ、パセリ、タイム、セイボリー、オニオン、パーム油、リン酸Caです。肉料理や魚料理にはもちろん、パスタやサラダにもぴったりです。
家族のものが肉料理の時はバジルがいいというので買ってみました。バジルの香りで肉料理が映えるようで、おいしそうに食べてくれます。塩加減もちょうどいいようですね。リピートしてしばらくは使ってみるつもりです。
出典: https://www.amazon.co.jp/%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%8... |
シナモンパウダー
初回公開日：2017年11月25日
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