キャビアの美味しい食べ方16選｜最高級キャビアとは？
更新日：2022年04月11日
キャビアに興味がある人におすすめ
このキャビアは、自分の中のキャビアをイメージを大きく変えたい人におすすめです。シベリアン・オセトラの魚卵を使っているキャビアで、限定生産されているところが魅力的です。
さらにワシントン条約を守り、チョウザメを守る活動にも力を入れている団体のキャビアなので、安心して楽しむことができます。環境問題に興味がある人にも、おすすめです。
キャビアの種類とランク
ここでは、大まかなキャビアの種類とランクを紹介していきます。一口にキャビアと言っても、美味しさや食べ方のおすすめはランクで異なります。
自分がゲットしたキャビアはどの種類なのかに注目して、最適な食べ方をしていきましょう。同じ食べ方を複数の種類で行ってみて、食べ比べしてみることもおすすめです。
1：ベルーガ
ベルーガは、100〜200kgものたいじゅうがあるチョウザメの仲間のキャビアです。大人になるまで20年という月日が必要になります。
近年では、数が少なくなってきているので珍しさランクでは上位に名前が上がります。大きめのキャビアなので、食べ応えも十分です。選ぶ際には、明るめの灰色をしているものを選ぶと良いでしょう。
2：オセトラ
オセトラは、ロシアチョウザメとシップチョウザメのことです。カスピ海に住んでいて、大きさは中粒です。
ナッツの風味がするので、料理などに使うと風味が増すと人気があります。成熟しきった大人からは、インペリアル・キャビアと呼ばれるイランの皇帝などが愛してきた琥珀色のキャビアが、取れることもあります。インペリアル・キャビアは、ランクも上位です。
また色のバリエーションが多いことも、特徴的です。
3：セヴルーガ
セヴルーガは、小さいサイズのキャビアが好きな人から人気があります。他のチョウザメとは違い、大人になるまでの時間が短いという特徴があります。
味会いは独特の風味がするので、癖になる美味しさです。小ぶりなので、パーティーなどのおもてなし料理などにもおすすめです。
4：代用キャビア
代用キャビアは、高いキャビアがなかなかゲットすることが難しい人から人気があります。ランプフィッシュやアブルーガキャビアが有名です。キャビアが好きだけど値段が高いと悩んでいる人は、購入を検討してみましょう。
キャビアの食べ方を知って美味しく食べよう
キャビアは、食べ方によって印象も変わってきます。今回紹介したキャビアの食べ方を試してみて、お気に入りの食べ方を見つけていきましょう。
レシピは、自分なりにどんどんアレンジしていきましょう。
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初回公開日：2018年10月29日
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