Search

検索したいワードを入力してください

生クリームを使った簡単おすすめレシピ30選|お菓子・おかずにも

更新日:2020年02月12日

ケーキやシュークリームなどお菓子を作る際には生クリームは欠かせない存在です。今回はそんな生クリームを使ったすぐできる簡単なお菓子やおかずのレシピをたっぷり30品ご紹介していきます。また、生クリームが余った際の保存方法や選ぶときのポイントも紹介しています。

生クリームを使った簡単おすすめレシピ30選|お菓子・おかずにも
目次
  1. 生クリームを使った料理のコツ
  2. 生クリームの使い方
  3. 生クリームを使ったおすすめお菓子
  4. 生クリームを使ったお菓子の人気レシピ27選
  5. 生クリームを使ったおすすめお菓子1:しっとり柔らかなスコーン
  6. 生クリームを使ったおすすめお菓子2:生クリーム紅茶パウンドケーキ
  7. 生クリームを使ったおすすめお菓子3:サツマイモマッシュと生クリームのブランナン
  8. 生クリームを使ったおすすめお菓子4:生クリームでカップケーキ♪
  9. 生クリームを使ったおすすめお菓子5:生クリーム入り♪チョコバナナクレープ
  10. 生クリームを使ったおすすめお菓子6:ほろ苦い大人スイーツ♪ティラミス
  11. 生クリームを使ったおすすめお菓子7:生クリームたっぷりプリン
  12. 生クリームを使ったおすすめお菓子8:冬瓜の豆乳ヨーグルト&生クリームのゼリー
  13. 生クリームを使ったおすすめお菓子9:いちご生クリームパイ
  14. 生クリームを使ったおすすめお菓子10:バターなし!生クリームdeマフィン
  15. 生クリームを使ったおすすめお菓子11:バニラパンケーキサンド☆あんこ生クリーム
  16. 生クリームを使ったおすすめお菓子12:おうちスイーツ!生クリーム♪ロールケーキ
  17. 生クリームを使ったおすすめお菓子13:とろーり生クリームアップル春巻き
  18. 生クリームを使ったおすすめお菓子14:みたらし生クリーム団子
  19. 生クリームを使ったおすすめお菓子15:混ぜて焼くだけ 生クリームショコラケーキ
  20. 生クリームを使ったおすすめお菓子16:生クリームで作る*ふんわり抹茶マフィン
  21. 生クリームを使ったおすすめお菓子17:生クリームたっぷりカップシフォンケーキ
  22. 生クリームを使ったおすすめお菓子18:なめらか口どけのカボチャアイスクリーム
  23. 生クリームを使ったおすすめお菓子19:生クリームたっぷり♡生シフォンケーキ
  24. 生クリームを使ったおすすめお菓子20:豆乳生クリームのパンナコッタ
  25. 生クリームを使ったおすすめお菓子21:しっとりふんわり♪クリームブッセ
  26. 生クリームを使ったおすすめお菓子22:練乳生クリーム*ロールケーキ
  27. 生クリームを使ったおすすめお菓子23:お口でとろける生チョコ
  28. 生クリームを使ったおすすめお菓子24:外はサクサク中はふんわりなシュークリーム
  29. 生クリームを使ったおすすめお菓子25:ほんのり甘酸っぱいレモンケーキ
  30. 生クリームを使ったおすすめお菓子26:ふんわり ホットケーキ ☆ 苺&生クリーム
  31. 生クリームを使ったおすすめお菓子27:とろりなめらかカスタードプディング
  32. 生クリームが余った時のおすすめ料理3選
  33. 生クリームの選び方のポイント
  34. 生クリームの代用ができるもの
  35. 生クリームを使ったお菓子を作ろう

パンナコッタを作る際は生クリームは泡立てすぎないように注意しましょう。ここで泡立てすぎてしまうと、ゼリーの中に気泡が残ってしまいます。鍋で熱するときも沸騰させないように注意しましょう。

また、パンナコッタとフルーツゼリーをあとからくっつけるので、最初にパンナコッタを固めすぎないように気をつけましょう。

生クリームを使ったおすすめお菓子21:しっとりふんわり♪クリームブッセ

生クリームと軽いサクサクの生地が贅沢な気分を演出してくれるお菓子が、クリームブッセです。生クリーム好きにはたまらない、生クリームを味わうためのお菓子と言っても過言ではないでしょう。

生地を作るコツは、しっかりと固めにメレンゲを立てることです。卵白をしっかりと冷やしてから泡立てると、きめ細かく安定した泡ができやすくなります。また、砂糖を一気に入れすぎないのもコツです。

クリームブッセのレシピ

【材料】直径7㎝8個分
・卵(L)………3個
・砂糖…………60g
・薄力粉………60g
・粉砂糖………適量(お化粧用)
クリーム
・生クリーム……200cc
・砂糖……大2

*7㎝と大きめですが4㎝くらいだと可愛くできます

【下準備】
♦︎ 天板にオーブンシートをしいておく。
オーブンシートには円を描いて二重にしておくと、絞り出すサイズが分かりやすいです
♦︎ 絞り袋を準備しておく(丸口金)
♦︎ 薄力粉はふるっておく
♦︎ オーブンを180度に予熱する
【作り方】
① 大きめのボウルに卵白をほぐし、ハンドミキサーで軽く泡立てたら、砂糖を2〜3回に分けて加え、しっかり角がたつ硬いメレンゲを作る。
♦︎ 艶がある硬いメレンゲがポイントです。逆さにしてもずり落ちないくらいにします。泡立てすぎてボソボソにならないように気をつけて下さい。
② ①に卵黄を加えホイッパーでぐるぐる混ぜる。
♦︎ ハンドミキサーは止めて手でぐるぐると混ぜます。
③ 薄力粉を3〜5回くらいに分けて加え、都度ヘラでさっくり切るように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
④ ここからは手早く、絞り袋に入れて、高く積もるような感じで絞り出し、茶こしで粉砂糖をたっぷり振りかけます。
♦︎ 絞り出す時は、中心を決めて一気に絞る
♦︎ 粉砂糖をかけると表面がサクッとした食感になります
⑤ オーブンを170度に下げて13分ほど焼けば完成です。焼けたら暫くオーブンシートにのせたまま冷まします。冷めたら手でそっとはがし、ホイップした生クリームを挟んでよーく冷やして頂きます。
♦︎ 焼き色など様子をみて下さいね

出典: https://ameblo.jp/moon3sun8/entry-12400047235.html |

卵は卵黄と卵白に分け、卵白は砂糖と混ぜ合わせてメレンゲ状にしておきます。メレンゲに卵黄を加えてよく混ぜ合わせたあと、薄力粉を混ぜて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
絞り袋に入れて天板の上に高く積もるような感じで絞りだしたら、粉砂糖を振りかけてオーブンで焼きます。

よく冷ましたあとにホイップクリームを挟んで完成です。

クリームブッセの作り方のコツ・ポイント

メレンゲを作るときは逆さにしてもずり落ちない程度まで硬くしましょう。ただし、泡立てすぎるとぼそぼそになってしまうので、注意しながら泡立ててください。

生地を絞り出すときは、中心を決めて一気に絞り出すようにすると、上手く円状に絞り出すことができます。生地同士がくっつかない程度に隙間を適度にあけた状態でオーブンに入れましょう。

生クリームを使ったおすすめお菓子22:練乳生クリーム*ロールケーキ

生クリームに練乳で甘みをつけた練乳生クリームを、ふわふわの生地でロールしたロールケーキも絶品です。こちらのレシピでは、ロールケーキの生地の作り方をかなり細かく順を追って紹介していますので、参考にしてみてください。

練乳生クリームは、味もおいしいですが練乳によって生クリームの粘り気が増し、泡が安定しやすくなるので扱いやすくなるというメリットもあります。ぜひ使ってみてください。

練乳生クリームロールケーキのレシピ

練乳生クリーム*ロールケーキ

(25×25cm天板)

◎卵…2個

◎砂糖…45g

◎薄力粉…40g

◎バター…10g(有塩でも無塩でもOK)

○生クリーム…100ml

○練乳…20g

○砂糖…5g

※卵を常温にもどす。

※天板にオーブンシートを敷いておく。

※オーブンを予熱する

①【ロールケーキ生地】

バターをレンジ加熱で溶かす。

②ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて湯せんにかけながらハンドミキサー高速で泡立てる。

ひと肌くらいの温度になったら湯せんからはずす。

③白っぽく、もったりして、持ち上げると跡が残るくらいになったら、低速にして1分くらいゆっくり泡立ててキメを整える。

④薄力粉をふるいながら③に入れ、ヘラで底からすくうように混ぜる。

練らないようにすくうように、粉っぽさがなくなるまで。

⑤④をヘラでひとすくい、溶かしたバターに加えて混ぜる。

それを④に加えて、ヘラで手早く混ぜる(※ここではあまり混ぜすぎない!)

⑥天板に生地を流し、カードなどで表面わ平らに均す。底をトントンと打ち付けて空気抜きをする。

200度に予熱したオーブンで10分焼く。

⑦ロールケーキが焼き上がったら20㎝くらいの高さから天板を落とし、焼き縮みをふせぐ。

ケーキクーラーにのせ、側面の立ち上がり部分の紙をはがす。

乾燥を防ぐためにオーブンペーパーを表面に乗せたまま冷ます。

⑧ボウルに生クリーム、砂糖、練乳、バニラエッセンスを加えて七~八分立てに泡立てる。

⑨⑦に⑧を平らに乗せる。向こう側4センチくらいは乗せない。

⑩巻いて、ラップに包んで冷蔵庫で落ち着かせる。

出典: https://ameblo.jp/shinku06z04/entry-12380634042.html |

卵と砂糖は湯せんにかけながらハンドミキサーなどで手早く泡立てて、もったりしてくるくらいまで整えます。その後、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。溶かしたバターを混ぜ合わせたら、天板に入れてオーブンで生地を焼きます。

焼けた生地に生クリームを塗って巻いたら、冷蔵庫に入れて冷やして完成です。

練乳生クリームロールケーキの作り方のコツ・ポイント

次のページ:生クリームを使ったおすすめお菓子23:お口でとろける生チョコ

初回公開日:2018年12月11日

記載されている内容は2018年12月11日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
また、記事に記載されている情報は自己責任でご活用いただき、本記事の内容に関する事項については、専門家等に相談するようにしてください。

Related