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2019年05月25日

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

マグロなおどの魚介類や鳥・馬・牛肉類は炙ることによって旨味がまして、刺身や生で食べるのとはまた違った味を楽しむことができます。炙り料理は、バーナーなどで家でも簡単に行うことができる料理です。ここでは、炙ると美味しい食材と、食材別のおすすめのレシピを紹介します。

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

炙り料理・炙ると美味しい食べ物

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

炙るというのは火で、焦げ目がつく程度に軽く焼くことで、内側までは火を通しませんので、外側と内側で食感の違いを楽しめます。炙ると美味しい代表的な食材は「魚介類」「野菜・山菜・キノコ類」「肉類」などが挙げられます。

最近ではさまざまな食材を炙って食べることが流行っており、肉や魚介類だけでなくスイーツなどの食べ物も炙って食べる人が増えてきています。

炙り料理におすすめの海の食べ物・魚介類・刺身

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

魚介類はほとんどの国の料理で活用されており、レストランなどのプロの料理人が調理した料理から、家庭料理としても食べられている食材です。

お刺身としてそのまま食べたり、お寿司としても美味しく食べることができ、缶詰や干物などの珍味としても出回っている魚介類ですが、炙ることによって刺身などにはない香ばしさを楽しむことができます。

炙り料理におすすめの海の食べ物・魚介類・刺身1:マダイ(真鯛)

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

日本では重要な食用魚で、釣りの対象としても好まれているマダイ(真鯛)は、日本列島近海では北海道以南から南シナ海北部までの北西太平洋に分布している魚です。

刺身・天ぷら・カルパッチョ・焼き魚・煮付け・鍋料理・鯛めし・吸い物などで親しまれる真鯛は、身は白身で歯ごたえがあり、他の魚に比べて臭みや脂肪などの癖も強くありません。

炙り料理におすすめの海の食べ物・魚介類・刺身2: サーモン(鮭)

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

生鮮魚介類として流通する場合にはシロザケ・アキザケ・アキアジ、別名としてイヌマス・サーモン・メジカとして知られているサーモン(鮭)は、北太平洋(ベーリング海・オホーツク海・日本近海を含む)と北極海の一部に生息しています。

刺身・天ぷら・カルパッチョ・ムニエル・ポワレ・焼き魚・水煮・鍋料理・サーモンバーガー・燻製・お茶漬けの素などで親しまれる鮭は、程よく油がのってクセがありません。

炙り料理におすすめの海の食べ物・魚介類・刺身3:ホタテ(帆立)

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

主たる食材が貝柱となる帆立貝(ホタテガイ)は、浅海の砂底に生息し、ロシアのカムチャツカ半島・千島列島・サハリン・沿海州、日本の北海道・東北地方、朝鮮半島北部などに生息しています。

刺身・煮込み・バター焼き・スープ・干貝(干貝柱)・調味料として親しまれる帆立貝は、貝柱は肉厚で淡白ですが、ほぐれやすく舌触りと風味がいい食材です。

炙り料理におすすめの海の食べ物・魚介類・刺身4:カキ(牡蠣)

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

古くから世界各地の沿岸地域で食用・薬品や化粧品・建材(貝殻)として利用されているカキ(牡蛎牡・牡蠣)は、浅い海に多く極地を除き全世界に生息していて、養殖も盛んなため通年食べることができます。

生ガキ・焼きガキ・カキフライ・天ぷら・土手鍋・かきめし・カレー・お好み焼き・燻製・スープなどで親しまれる牡蠣は、新鮮な状態なら網焼きや生食で、身だけでなく汁も共にいただきます。

炙り料理におすすめの海の食べ物・魚介類・刺身5:マグロ(鮪)

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

マグロ(鮪)はミナミマグロ(南鮪)、メバチ(メバチマグロ・目鉢)、ビンナガ(ビンナガマグロ・鬢長)、キハダ(キハダマグロ・黄肌・黄鰭)、コシナガ(腰長)、タイセイヨウマグロ(大西洋鮪)、クロマグロ(黒鮪)という種類があります。

刺身・寿司種・焼き魚・ステーキ・缶詰などで親しまれる鮪は、部位によって「赤身」「中トロ」「大トロ」と呼ばれています。

炙り料理におすすめの海の食べ物・魚介類・刺身6:サンマ(秋刀魚)

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

秋の味覚を代表する魚であるサンマ(秋刀魚)は、北太平洋に広く分布し、日本海を含む日本近海から、アメリカ大陸沿岸のアラスカおよびメキシコまでの海域に生息しています。

刺身・塩焼き・蒲焼き・缶詰・秋刀魚寿司・一夜干しとして親しまれる秋刀魚は、特に秋が脂肪分が多く美味で、塩焼きにしてカボスや・スダチ・ユズ・レモン・ライムなどの搾り汁やポン酢・醤油などをかけて、大根おろしを添えて食べることが多いです。

炙り料理におすすめの海の食べ物・魚介類・刺身7:アナゴ(穴子)

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

ウナギによく似た細長い円筒形のアナゴ(穴子)は、種類によって、砂泥底・岩礁域・浅い海・深海とさまざまな環境に多種多様な種類が、熱帯から温帯の海に広く生息しています。

天ぷら・蒲焼・煮穴子・寿司種・八幡巻・あなご飯として親しまれる穴子は、刺身や薄造り、炙りなどでいただいても美味しい食材です。

炙り料理におすすめの海の食べ物・魚介類・刺身8:ハマグリ(蛤)

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

日本で古くは縄文時代の出土事例もあるハマグリ(蛤)は、日本本土の東北地方以南の地域と、朝鮮半島の一部の淡水の影響のある内湾の砂泥底に生息しています。

酒蒸し・焼き蛤・佃煮・鍋料理・土瓶蒸し・串焼き・寿司種などで親しまれる蛤は、元々の組合せ以外の貝殻とはぴったりかみ合わないことから、結婚式でハマグリの吸い物が出されることもあります。

炙り料理におすすめの海の食べ物・魚介類・刺身9:ふぐ

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

ふく・てっぽう・がんば・ナゴヤフグという地方名のあるフグ(河豚)は、世界の温帯から熱帯の暖かい海に広く分布していて、中でも高級魚として知られるトラフグは遠州灘・日本海西部・瀬戸内海・東シナ海などに生息していて養殖も盛んです。

ふぐ刺し(てっさ)・ふぐの白子・から揚げ・ふぐちり(ふぐ鍋・てっちり)などで親しまれるフグは、淡白な身質でありながら、しっかりとした旨味と甘味を兼ね備えた美味しさをもっています

炙り料理におすすめの海の食べ物・魚介類・刺身10:イカ(烏賊)

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

日本が世界の年間漁獲量のほぼ2分の1を消費するといわれるイカ(烏賊)は、全世界の浅い海から深海まで、あらゆる海に生息しています。

刺身・揚げ物・煮物・炒め物・塩辛・干物・一夜干し・イカ焼き・イカそうめん・イカめしなど多彩な調理法で親しまれるイカは、コリコリとした食感で肉厚な身には甘みがしっかりとあり、新鮮な状態で食べる活造りでも軟骨やクチバシを除くほぼ全身が食べられます。

炙り料理におすすめの海の食べ物・魚介類・刺身11:しめ鯖

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

マグロやアジなどと並んで世界的に消費量の多い魚であるサバ(鯖)は、世界各地の海に分布しており、日本では全国各地の沿岸部~100メートルの深場まで幅広い海域に生息しています。

焼き魚・煮魚(鯖味噌)・寿司(鯖寿司)・〆鯖(しめさば)・なれ鮨・缶詰などで親しまれる鯖は、取れたてのブランド鯖や養殖鯖に限り刺身として食べられることもあり、たっぷりと脂がのったとろける食感です。

炙り料理におすすめの海の食べ物・魚介類・刺身12:辛子明太子

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

スケトウダラの卵巣(たらこ)を唐辛子などで漬け込んだ辛子明太子(めんたいこ)は、ふくやの川原俊夫が、若いころに食べた明卵漬の記憶を基に漬け込み型の辛子明太子を開発しました。

贈答品・酒肴・おにぎり・お茶漬けの具材としても好まれる辛子明太子は、プチプチとした食感と、ピリピリとした刺激が特徴の美味しい食品です。

炙り料理におすすめの海の食べ物・魚介類・刺身13:アカムツ(のどぐろの炙り)

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

白身のトロなどと称されるアカムツ(赤鯥)別名ノドグロ(喉黒)は、太平洋西部・日本から東南アジア・オーストラリアに生息しており、日本では高級魚として割烹料亭などで提供されます。

刺身・煮付け・焼き物・干物として親しまれるアカムツは、季節を問わず脂が乗っており、身がとてもやわらかく上品でとろけるような食感が特徴です。

炙り料理におすすめの海の食べ物・魚介類・刺身14:天然赤海老(エビ)

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

手頃な食材として流通しているアカエビ(赤海老)は、西日本から東南アジアまでの温暖な内湾に分布し、日本では三河湾・伊勢湾・瀬戸内海・有明海・八代海に多く生息しています。

刺身・寿司種・干物・唐揚げ・煮つけ・佃煮などで親しまれる赤海老は、プリッとした食感が特徴で、生食の場合はとろっとした上品な甘みが味わえます。

炙り料理におすすめの海の食べ物・魚介類・刺身15:カツオ(鰹)

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

日本で古くから鰹の干物(堅魚・かたうお)などの加工品として食べられていたカツオ(鰹)は、全世界の熱帯・温帯海域に広く分布しており、日本では太平洋側に多く生息します。

刺身・鰹のたたき・鰹節・手こね寿司などで親しまれる鰹は、脂がのっている質の良い物はとろりとした食感で、マグロのトロにも負けない脂の美味しさがあります。

その他の炙り料理におすすめの食材

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

炙るという調理法におすすめの魚介類を紹介しましたが、炙って美味しい食材は他にはどんなものがあるのでしょうか。炙った香ばしさが特徴的な食べ物の中には、肉類からデザート・スィーツも含まれています。

炙れば美味しくなるものの中でも今回は「マシュマロ」「チーズ」「プリン」「鶏肉」「馬肉」「牛肉」を紹介します。

その他の炙り料理におすすめの食材1:マシュマロ

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

マシュマロは子どもから大人まで楽しんで食べられるお菓子で、そのまま食べるイメージがありますが、炙って食べることもできます。

炙り方は、串にマシュマロをさして、あまり火を近づけずにマシュマロを回しながら炙るだけです。あまり火力が強かったり、火に近すぎると焦げてしまうのでマシュマロがキツネ色に少しなる程度を目安に炙るようにしましょう。長い間炙ると溶けてしまうので気をつけましょう。

その他の炙り料理におすすめの食材2:チーズ

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

チーズもそのまま食べても美味しいですが、炙ることでチーズがやわらかくなりさらに美味しく味わうことができます。どのチーズでも炙って美味しく食べることができますが、特に濃厚なカマンベールチーズが美味しいと人気です。

チーズの炙り方は、串にさして炙ってもいいですし、バーナーやフライパンなどで炙っても良いでしょう。焦げ目が少し付くぐらい炙ったら完成です。

その他の炙り料理におすすめの食材3:プリン

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

クリームブリュレは作るには手間と時間がかかってしまいますが、市販のプリンを炙ることで手間いらずで簡単に作ることが可能です。炙ることによって普通のプリンよりより見た目も味も一層美味しく楽しむことができます。

市販のプリンを炙る前に耐熱容器にプリンを入れ、プリンの上にグラニュー糖をかけてバーナーで炙ります。キャラメリゼ・焦げ目が付いたら冷蔵庫で冷やして固めます。

その他の炙り料理におすすめの食材4:鶏肉(とりにく・けいにく)

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

牛肉・豚肉・羊肉と並んで世界で日常的に食用にされる肉のひとつである鶏肉は、鳥類の肉なので比較的脂肪を含まず、ヘルシーな食肉としても珍重されています。また中部地方の一部・関西地方・九州地方では「かしわ(」黄鶏)とも呼ばれています。

鶏刺し・揚げ物・蒸し料理・茹で料理・炒め料理・鉄板焼きなどさまざま調理法がある鶏肉を新鮮なうちに表面を炙ると、肉の旨味と抜群の歯応えが特徴的な美味しい一品ができ上がります。

その他の炙り料理におすすめの食材5:馬肉(ばにく)

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

桜の咲く頃が一番美味しいという由来で桜肉ともいわれる馬肉(ばにく)は、他の畜肉と比較すると栄養価が高く薬膳料理としても重宝されます。

馬刺し(ばさし)・おたぐり・なんこ鍋・桜鍋・さいぼし・馬焼肉などで親しまれる馬肉は、その柔らかさから上品な食感の馬刺しを炙ってタタキにして食べると、極楽の味わい方ができます。

その他の炙り料理におすすめの食材6:牛肉(ぎゅうにく)

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

日本では明治の文明開化以降に牛なべ屋(すき焼き)が流行して食べられるようになった牛肉(ぎゅうにく)は、宮崎牛・松阪牛・飛騨牛・佐賀牛・神戸ビーフ・仙台牛・米沢牛など日本各地でさまざまなブランドにもなっています。

牛刺し・肉じゃが・しゃぶしゃぶ・牛丼・ステーキ・ハンバーグ・牛串・焼肉・干し肉などで親しまれる牛肉は、やわらかく、適度な噛み応えのあるものから、とろけるような食感のものまでさまざまです。

ダイエット中に良くない高カロリーな炙り料理

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

美味しい料理を食べたいけれど、ダイエットなどでカロリーを気にしている人もいるのではないでしょうか。

基本的に炙った食材そのものだけを食べる場合には、特にカロリーなどを気にすることもないのでしょうが、他の食品との食べ合わせによっては、ダイエット中は控えたほうがいい可能性もあります。

そんな高カロリーな食品はどういったものなのかを紹介します。

ダイエット中に良くない高カロリーな炙り料理 1:ピザ

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

小麦粉をベースとした生地を薄く伸ばし、さまざまな具を乗せて、オーブンや専用の竃などで焼いた食品であるピザは、ソーセージやハム、ベーコン、といった加工食品や肉を具に選ぶと、当然カロリーは高くなります。

多くの宅配ピザチェーンもあり、便利で美味しいピザですが、ダイエット中はなるべく避け、食べ過ぎることが習慣化しないように気をつける必要がありそうです。

ダイエット中に良くない高カロリーな炙り料理 2:フレンチトースト

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

基本的な材料は食パンに牛乳と卵と砂糖を使い、バターを使って焼き上げるフレンチトーストは、トーストのみを食べるのであればカロリーはそこまで気にしなくてもいい感じですが、上に炙った果物などを盛ると、当然高カロリーな食品となります。

基本的にカロリーが高く、糖質もそれなりに高いフレンチトーストはダイエット中は食べ過ぎないように注意が必要です。

ダイエット中に良くない高カロリーな炙り料理 3:豚肉(チャーシュー)

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

脂質の多い豚のバラ肉などを炙って作られたチャーシューは、ラーメンの具材などとして人気ですが、小麦粉を原材料とする麺の入ったラーメンに味付け卵やチャーシューなどがトッピングされると当然高カロリーな食品となります。

豚骨ベースなどでは濃厚さが売りなるラーメンなので、カロリーは気にしてはいられない感じもしますが、ダイエット中は控えたほうがいいでしょう。

家庭におすすめの海鮮の炙り料理

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

おしゃれな料理屋さんなどで提供される印象がある炙り料理ですが、トーチバーナー・ガスバーナーや炉ばた焼器があれば、家庭でも炙り料理を楽しむことができます。

今回はマダイ(真鯛)サーモン(鮭)ホタテ(帆立)カキ(牡蠣)マグロ(鮪)牛肉を食材として選んで炙ることで、食材に香ばしさと他の調理方法とは違った食感を与えてくれる、そんなおすすめの炙り料理を紹介します。

家庭におすすめの炙り海鮮料理1:マダイ(真鯛)

マダイは鮮やかな赤い体色とメデタイという語呂合わせから、日本では古くからめでたい魚と考えられていて、慶祝事や神道の祭りにおいては欠かせない高級食材とされてきました。

日本では需要が高く、養殖や放流なども行われている真鯛ですが、養殖物にない鮮やかな体色と癖の少ない食味で重宝される天然物は高値で取引きされています。

釣りで有名な魚の王様・真鯛の炙り料理の作り方のコツ・ポイント

真鯛もお刺身やお寿司で食べても美味しい魚で、炙るイメージはそこまで強くはありませんが、真鯛を炙ることによって刺身などにはない香ばしさを楽しむことができます。

真鯛の炙り方は、身の部分を炙るのではなく皮目の部分をバーナーなどで炙ります。炙る具合は、焼き目が少し付く程度で炙り過ぎないようにしましょう。脂がしっかりのった天然の真鯛がより美味しく食べれるでしょう。

釣りで有名な魚の王様・真鯛を使った炙り料理のレシピ1:マダイの炙り刺身

マダイは皮の脂が特に美味しく、皮に熱を通した時のゼラチンの食感も良いことから、真鯛の刺身は皮つきのまま湯引きか炙りにするのがおすすめです。

この料理のコツとポイントは皮が硬めなので炙りを強めに入れて、切る際には薄切りだと皮が剥がれやすいので、普通の刺身よりやや厚めに切ります。好みで冷蔵庫や冷水で冷やして、焼き霜づくりで食べても美味しい真鯛の炙り刺身です。

【材料】
マダイ切り身1枚

【作り方】
1 マダイの捌き方はコチラからhttps://cookpad.com/recipe/5456663
2 3枚に下ろし、ハラス骨、小骨を除去した身に串打ちする。
3 バーナーで強めに炙る。
4 尾びれ側から、少し厚めにそぎ切りにする。
5 お皿に盛り付けて出来上がり。

出典: https://cookpad.com/recipe/5457950 |

釣りで有名な魚の王様・真鯛を使った炙り料理のレシピ2:炙りサーモンと真鯛の紅白どんぶり

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

炙りサーモンと真鯛の紅白どんぶりは簡単にできるお祝い丼で、コツは舌先につく塩分をより感じるように、ぽん酢・本みりん・ごま油(太白胡麻油)・ブラックペッパーを使用して作ったたれを食べる直前にかける事がポイントです。

【材料】
生サーモン(刺身用)80g
真鯛(刺身用)80g
アボカド1/2個
青しそ6枚
みょうが2個
ご飯500g
■ たれ
ぽん酢30ml
本みりん 30ml
ごま油(太白胡麻油) 小1
ブラックペッパー0.3g
■ すし酢
※米酢 30ml
※砂糖小1
※塩0.1g

【作り方】
1 お米を洗い30分浸水し炊く
※を合わせ混ぜ火にかけ沸騰したら火を止める
炊きあがったらすぐに※の合わせ酢をかけ混ぜておく
2 みりんを鍋に入れ沸騰して30秒アルコールを飛ばし常温になったら味ぽん、ごま油、ブラックペッパーと合わせ、たれを作る
3 茗荷は千切り水に漬け青しそは千切り
真鯛はそぎ切り
生サーモンは金串に差し直火でで炙りそぎ切り
アボカドは5mm幅に切る
4 丼に酢飯を入れサーモンと真鯛を交互に盛り、中央に青しそ、水気を切った茗荷を盛りたれを添え完成
食べる直前にたれをかけてね

出典: https://cookpad.com/recipe/2788887 |

釣りで有名な魚の王様・真鯛を使った炙り料理のレシピ3:簡単★炙り鯛の甘ダレ丼

炙り鯛の甘ダレ丼は、最初に真鯛に塩を振っておくことで身がしまり、より一層美味しくなります。たれには醤油・みりん・酒・砂糖を使用して、小さめの鍋でとろみがつくまで軽く煮詰めるのもポイントになってきます。

【材料】
真鯛(刺身ブロック)150g
ねぎ(小口切り)5cm
海苔適量
白ゴマ適量
■ 甘ダレ
★醤油大さじ4
★みりん 大さじ3
★酒大さじ1
★砂糖大さじ1弱(すりきり)

【作り方】
1 真鯛(刺身ブロック)を1cm角に切る。ボウルに入れ、塩(分量外)を2~3振りし、ラップをしておいておく(20分程度)
2 甘ダレを作る。小さめの鍋に■甘ダレの材料を全て入れ、軽く煮詰める。とろみが付いたらOK。
3 丼茶碗に2で作ったタレをひとりあたり小さじ1~2程入れる。
その上からご飯をよそう。
4 ネギを小口切りにする。のりを切る場合はここで切っておく。
5 バーナーで1の真鯛を炙る。火が通らないよう10秒程度。
6 2の甘ダレの半量を5の真鯛へ投入し、よく絡める。
7 ご飯をよそった丼茶碗に真鯛、余っているタレ、海苔、ネギ、白ゴマをのせ完成!

出典: https://cookpad.com/recipe/2532114 |

家庭におすすめの炙り海鮮料理2:サーモン(鮭)

鮭とひと口に言っても世界にはさまざまな鮭があり、英国(スコットランド)やノルウェーで採れるサーモンは、頭と尾がニジマスのようで胴体が鮭の形の魚で、日本には生で輸入さています。

アラスカ方面で採れる鮭の王様・キングサーモン(学名・マスノスケ)は、5キロから大きいものになると30キロもある大型の鮭となっておりますの。

サーモンの炙り料理の作り方のコツ・ポイント

サーモンも、お寿司や刺身で食べても美味しいですが、炙ることによってまた違った美味しさを楽しむことができます。

炙りサーモンの作り方は、サーモンの表面をバーナーなどの道具で炙るだけで簡単に作ることができます。長い間炙る必要も無く表面の色が変わり、軽く焦げ目が付ければ完成です。サーモンのお刺身やサーモンの握り寿司を炙るふたつの楽しみ方ができます。

刺身で人気なサーモンを使った炙り料理のレシピ1:サーモン刺身で♪炙り*和風タルタルソース

サーモンを切る際にはきれいに切る事を意識して、フライパンで炙る場合は、強火で表面だけ焼き付けてたたきにするように作るのがポイントになってきます。また刻み海苔のせると美味しさが倍増するのでおすすめです。

【材料】
生食用サーモンかたまり四角く厚みがあるもの(切りやすい為)1パック
醤油適量
【専用タルタルソース*を混ぜ合わせる】
*ゆでたまご1こみじん切り
*玉ねぎ1/3こ程(みじん切り→水にさらしておく→よく水を切る
*マヨネーズ大さじ2〜お好みで適量
*生クリーム 小さじ1
*わさびチューブ1㌢〜お好みで
*塩コショウ味の素何か味が決まらなければ少々
きざみ海苔仕上げにパラパラと適量
■ ガスバーナーがあれば
とろけるチーズ1枚

【作り方】
1 サーモン全体に醤油をつける。バーナーで全表面だけ炙る。バーナーが無ければ醤油をつける前にフライパンで全表面に焼き目を。
2 お好みの厚さに切り、皿に並べ、タルタルソースをのせ、最後に海苔を散らし完成!
3 バーナーがあれば、タルタルの上にとろけるチーズを全体にちぎりながら乗せ、その上からイイ焦げ目が付く程度に炙り海苔を散らす
4 あらかじめカットされたサーモンの場合は、片側表面に醤油を付け、サッと炙り、3のように盛り付ける。

出典: https://cookpad.com/recipe/2506348 |

刺身で人気なサーモンを使った炙り料理のレシピ2:炙りマヨサーモンサラダ

お刺身用サーモン・サラダ用の野菜・マヨネーズ・バルサミコ酢を使って香ばしくて美味しい炙りマヨサーモンサラダを作ります。サーモンをガスバーナーで炙って焦げ目をつける際には、火傷をしないように注意して炙りましょう。

【材料】
お刺身用サーモン8切れ
サラダ用の野菜お好きなだけ
マヨネーズ適量
バルサミコ酢 適量

【作り方】
1 サラダの材料は洗って水を切っておく
2 お皿にサラダの野菜を盛り付けその上にサーモンをのせる
3 一度ガスバーナーでほんのり焦げ目がつくまで炙る
4 次にマヨネーズをのせ再び炙る
5 最後にバルサミコ酢を適量かけて出来上がりです

出典: https://cookpad.com/recipe/3665988 |

刺身で人気なサーモンを使った炙り料理のレシピ3:家でもできる!炙りサーモン寿司

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

サーモンがすきな人にとってたまらない美味しさの炙りサーモン寿司は、酢飯を握るときは手をしっかりと濡らしてから握り、使用するサーモンは刺身用のものを選ぶようにすると脂がのっていてとろける味に仕上がります。

【材料】
■ 酢飯
酢50cc
砂糖25g
塩5g
■ ネタ
サーモン適量
マヨネーズ適量
チーズ適量

【作り方】
1 酢、砂糖、塩は全部まとめてレンジでチンする
溶けたらご飯を扇ぎながら混ぜ合わせる!
2 サーモンを並べて
マヨネーズ、チーズの順にのせる
3 バーナーで炙る
チーズが溶けて表面が少しこげつくくらいがベストです!
4 酢飯を一口大の大きさにまとめる
サーモンをのせて完成!

出典: https://cookpad.com/recipe/4045972 |

家庭におすすめの炙り海鮮料理3:ホタテ(帆立)

寿司の海外普及によって冷凍品の需要が増加したことで、量・金額とも、日本からの水産物輸出の過半を占めている帆立は、少量ですが航空便による生鮮品や活貝の輸出も行われています。

おいしさと汎用性を兼ね備えた二枚貝の帆立は養殖も盛んで、養殖ものも天然と同じように海から栄養分を得て育っているので、味や栄養に大きな差はないとされています。

ホタテ・帆立の貝柱の炙り料理の作り方のコツ・ポイント

刺身で食べても美味しい帆立の貝柱ですが、炙り用バーナーなどで炙ると香ばしい炙り刺身ができ上がります。

帆立の貝柱の炙り料理レシピのコツとポイントは、刺身でも食べられる帆立の貝柱なので表面を軽く炙る程度で中まで火を通さないようにします。家庭用バーナーをお持ちでない方はフライパンで焼くことで対応できます。

干物でも珍味なホタテ・帆立の貝柱を使った炙り料理のレシピ1:炙りホタテの中華サラダ

炙ったホタテの貝柱の香ばしさと旨味で、熱々ご飯にも合う野菜がもりもり食べられるおすすめの一品となっています。甘みが足りない場合は、三温糖を使用して、胡瓜と人参は千切りスライサーで切ると簡単に調理できます。

【材料】
ベビーホタテ30個
胡瓜(千切り)2本
人参(千切り)1本
■ 【調味料A】
醤油小さじ2
鰹出汁顆粒大さじ1
穀物酢 30cc
三温糖 小さじ2
ごま油 小さじ2

【作り方】
1 ホタテは、バーナーで軽く炙っておきます。
2 ボールに全ての材料を入れてよく和え、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。

出典: https://cookpad.com/recipe/5593311 |

干物でも珍味なホタテ・帆立の貝柱を使った炙り料理のレシピ2:炙りほたてタプナードと共に

この料理は旨みがしっかり凝縮された、驚きの食感で他の調理法では真似できない美味しさで、タプナードはツナを入れることで、まろやかな味わいに仕上がります。帆立の貝柱だけでなくさまざまな使い道があり、冷蔵庫で最低2週間は保存がきくので重宝します。

【材料】
ほたて6〜8個
塩1つまみ
エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1/2
チャービル、ディルなどのハーブ適量

■ タプナード(作りやすい分量)
ブラックオリーブ(種抜き)100g
ツナ30g
アンチョビ 1フィレ
にんにく 1片
エクストラバージンオリーブオイル 60ml
塩適量
こしょう適量

【作り方】
1 BONIQを51℃ 30分にセットする。
2 ほたての側面についてる、固い部分を取る。
3 フリーザーバッグにほたて、塩、エクストラバージンオリーブオイルを入れ、空気を抜いて密封する。
4 フリーザーバッグをBONIQの湯せんに入れ、真空調理をする。
5 タプナードの材料(塩以外)をミキサー(バーミックスやフードプロセッサーでも可)にかける。
6 どろりとした状態になればOK。
オリーブに塩気があるので、塩は最後に入れて調節する。
7 BONIQのタイマーが終了したら、フリーザーバッグからほたてを取り出し、バーナーで上面のみを炙る。
8 皿にタプナードとほたてを盛り付ける。
ハーブを飾り、こしょう、エクストラバージンオリーブオイルを散らして、出来上がり。

出典: https://cookpad.com/recipe/4960903 |

干物でも珍味なホタテ・帆立の貝柱を使った炙り料理のレシピ3:炙りホタテのカルパッチョ

炙りホタテのカルパッチョはパーティやお酒のおつまみにぴったりです。炙りホタテのカルパッチョを作る際ののコツとポイントは、やはり刺身でも食べられる帆立の貝柱なので、表面を軽く炙る程度で中まで火を通さないようにすることです。

【材料】
ホタテ刺身4個
☆オリーブオイル 大さじ3
☆醤油大さじ1
☆わさびチューブ2センチ
☆にんにくチューブ 1センチ
ブロッコリースプラウト1/4パック

【作り方】
1 ホタテの表面をバーナーで炙るか、フライパンで焼いて、冷やしておく
2 ☆を全て混ぜておく
3 ホタテが冷えたらブロッコリースプラウトをのせ、☆を回しかけたら出来上がり!

出典: https://cookpad.com/recipe/4908004 |

家庭におすすめの炙り海鮮料理4:カキ(牡蠣)

カキ(牡蠣)は、グリコーゲンのほか、必須アミノ酸をすべて含む。タンパク質やカルシウム・亜鉛などのミネラル類をはじめとして、さまざまな栄養素が多量に含まれているため、「海のミルク」とも呼ばれています。

新鮮なものは生の状態で食べてもいいですが、網焼きで炙ったりすることで一層香ばしい美味しさに仕上がります。

カキ(牡蠣)の炙り料理の作り方のコツ・ポイント

平たい面を下にしてまず2~3分ほど炙り、牡蠣から水が出てきて口が開いたら、殻を取ってひっくり返してもう片方を焼きます。ひっくり返した時にだし汁のような海水がこぼれてしまいますが、片面を焼いているうちにカキ殻が鍋みたいになって、本来の牡蠣汁が出て溜まるので問題ありません。

火力の強さにもよりますが両面焼いても全体で5~8分炙れば美味しく食べられます。

磯の香りたっぷりなカキ(牡蠣)を使った炙り料理のレシピ1:炙り牡蠣のおろしポン酢♪

炙り牡蠣のおろしポン酢は、牡蠣とおろしポン酢の相性がとてもよく、居酒屋さんで食べるような一品に仕上がります。生でも食べられるものを用意すれば、そんなに炙らなくても大丈夫なので、好みに合わせて焦げ目をつける加減を調整します。

【材料】
牡蠣お好きなだけ
大根おろし適宜
ポン酢適宜

【作り方】
1 温めたトースターにアルミホイルで高さのある入れ物を作り、牡蠣を並べます。
2 3分ぐらいしてぷっくりしてきたら1度裏返して出来上がり♪
3 大根おろしを添えてポン酢をかけていただきます。バーナーがあれば、上から炙ると香ばしいですよ。
4 最近はお好み焼きをホットプレートで焼くときに、横で焼いておろしポン酢で食べています♪酒のつまみになります!!

出典: https://cookpad.com/recipe/4792412 |

磯の香りたっぷりなカキ(牡蠣)を使った炙り料理のレシピ2:牡蠣のトマトペパーソース炙りチーズ焼き

牡蠣のトマトペパーソース炙りチーズ焼きは、トマトジュースとタバスコで簡単に作れるソースを使った牡蠣料理です。牡蠣の殻にオリーブオイルを塗ってから、牡蠣とソース・チーズを載せるのがポイントです。

バーナーがない場合は、オーブントースターなどで焼きます。

【材料】
牡蠣(塩洗い)100g
ベーコン(細切り)30g
ニンニク(微塵切り) 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
トマトジュース200cc
黒コショウ少々
タバスコペパーソース大さじ1
無塩バター10g
調理用チーズ適量

【作り方】
1 フライパンにオイルを引き、ニンニクを炒め、香りが出たらベーコンを加えて炒めます。
2 トマトジュースを加えて煮詰めてから、タバスコペパーソースとコショウを加えます。
3 塩洗いした牡蠣とバターを加えます。
4 牡蠣に火が通るまで煮ます。
5 牡蠣の殻にオイル(材料外)を塗り、牡蠣とソース、チーズを載せます。
6 バーナーで炙ります。
7 焼き色が付いたら完成!

出典: https://cookpad.com/recipe/4166909 |

磯の香りたっぷりなカキ(牡蠣)を使った炙り料理のレシピ3:炙り牡蠣とアボカドのカプレーゼ

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

炙り牡蠣とアボカドのカプレーゼは、アボカドとモッツァレラチーズをスライスして使用します。シンプルな料理は素材の美味しさが決め手になりますので、美味しい牡蠣と、美味しいお塩・オリーブオイルを用意しましょう。

【材料】
牡蠣6~7粒
アボカド1/3個
フレッシュモッツァレラチーズ1/2個分
美味しい塩適量
美味しいオリーブオイル適量
レモン汁 適量
ポアブルローゼ適量

【作り方】
1 牡蠣を塩く水でよく洗う
2 アボカドとモッツァレラチーズをスライスする
3 皿に交互に盛り、塩とレモン汁を振りかける
4 バーナーをお持ちならば、ここで表面をこんがりと炙る          
バーナーがなければ省略しても良いです♪
5 オリーブオイルを回しかけ、ポアブルローゼをころんころんと乗せれば出来上がり!

出典: https://cookpad.com/recipe/469511 |

家庭におすすめの炙り海鮮料理5:マグロ(鮪)

マグロ(鮪)は、ビタミンB群(ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12など)・ビタミンD・ビタミンE・リン・マグネシウム・カリウム・鉄・などの豊富な栄養素が含まれており、赤身は良質なたんぱく質、トロには良質な脂質が豊富に含まれています。

低カロリー・低脂肪なので、ダイエットにも最適な食材となっています。

マグロ(鮪)の炙り料理の作り方のコツ・ポイント

マグロはお寿司や刺身でも楽しめる人気の高い魚ですが、マグロもサーモンのように炙ることでまた違った美味しさを味わうことができる食材です。

マグロの炙りの作り方は、バーナーなどの炙る道具で表面を炙り焦げ目が少し付く程度に炙るだけで簡単に作ることができます。炙った部分と生の部分の両方を楽しむことができてカルパッチョやお寿司、丼などさまざまな料理として楽しめるでしょう。

日本人ならば誰もが大好きなマグロ(鮪)を使った炙り料理のレシピ1:炙りマグロの醤油バター掛け

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

マグロの赤身が美味しい炙りマグロの醤油バター掛けのコツとポイントは、マグロを焼き過ぎないことと、アジシオとテーブルコショウの方が塩と黒胡椒よりマイルドになり、子供でもパクパクと食べられる一品に仕上がることです。

【材料】
マグロ1柵
アジシオ少々
コショウ少々
水菜1袋
サラダ油適量
バター2カケ
醤油大さじ2〜3

【作り方】
1 材料
2 マグロにアジシオ、コショウを振る。
3 水菜を4〜5センチに切りフライパンに油を引いてさっと炒める。
4 水菜をお皿に敷く。
5 マグロを4面軽く炙る。
6 炙ったマグロを食べ易く切る。
7 水菜の上に盛り付ける。
8 フライパンでバターを2カケ弱火で溶かす。
9 醤油を入れ溶かしたバターと混ぜる。
10 マグロにソースを掛ける。
11 出来上がり!

出典: https://cookpad.com/recipe/5125162 |

日本人ならば誰もが大好きなマグロ(鮪)を使った炙り料理のレシピ2:炙り風マグロ にんにくオリーブ醤油仕立て

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

炙り風マグロ にんにくオリーブ醤油仕立ては刺身ではないマグロの食べ方を追究た一品で、マグロを熱したあとに、フライパンを流しで冷やすか、すぐに取り出して火が入り過ぎないようにすることがポイントになってきます。

【材料】
キハダマグロ200g
にんにく 1片
醤油大さじ2
オリーブ油 大さじ4
みりん 大さじ2

【作り方】
1 フライパンに、にんにく1片のみじん切り、オリーブ油大さじ2を投入し、極弱火で熱し、にんにくから泡が出たら火からはずす
2 1のフライパンが常温に戻ったら、醤油大さじ2、みりん大さじ2を加え、よく混ぜる
3 マグロの表面にオリーブ油を塗り付ける
4 高温に熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、マグロの各面を10秒くらいずつ焼き付ける
5 マグロを1センチ幅で切り、2のフライパンに投入。5分ほど置く
6 5のマグロを盛り付け、4と5の残り油を注いで仕上げる

出典: https://cookpad.com/recipe/5084070 |

日本人ならば誰もが大好きなマグロ(鮪)を使った炙り料理のレシピ3:ビントロ(鮪)炙りと香味野菜のサラダ

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

ビントロ(鮪)炙りと香味野菜のサラダは、香味野菜とビントロの炙りが相性抜群な一品で、冷え冷えのビントロの炙りは手早く炙ったら、すぐお皿に移してラップをしてから急いで冷蔵庫へ入れるのがポイントになってきます。

【材料】
ビントロ鮪or本鮪一さく
にんにく 一かけ
トマト1個
レタス4.5枚
きゅうり2分の1本
みょうが一本
大葉3.4枚
塩コショウ適量
☆顆粒だしの素 小さじ1
☆みりん 大さじ2
☆醤油大さじ2強
☆ごま油 大さじ1
オリーブオイル 適量
ポン酢お好みで

【作り方】
1 トマトを小さめのサイコロ状に切ったものを、☆の調味料で漬けます。冷蔵庫で30分以上は冷やしておいてください。
2 レタス、きゅうりは太めの千切りにし水気をよく切る。
みょうが、大葉は千切り。
にんにくは薄くスライスしておきます。
3 2のにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、火にかけます。
4 香ばしく色づいたら、にんにくチップだけお皿に取り分けておきます。
5 冷蔵庫から取り出したばかりの冷え冷えのビントロに、気持ち強めに塩コショウします。
6 3のフライパンで5のビントロ全面に、強火でサッと焼き色をつけ、お皿に移しラップをして冷蔵庫で冷やしておいてください。
7 6の炙りが冷えたら、食べやすい厚さに切り分けます。
8 器に、レタス、きゅうり、炙り、みょうが、漬けたトマト、大葉、にんにくチップの順にバランス良く盛り付けたら完成です。

出典: https://cookpad.com/recipe/3884772 |

家庭におすすめの炙り肉料理:牛肉

牛肉に主に含まれる栄養は、タンパク質・鉄分・脂質などで、学童期の子供にとってタンパク質は必要不可欠な栄養分となります。

健康を保つためのセロトニンや、ダイエットの強い味方でもあるカルチニン、正常な味覚を保つための亜鉛、その他にもビタミンB12・ビタミンE・ビタミンB2など、人間の体内では作ることのできない栄養素が牛肉には多く含まれています。

牛肉の炙り料理の作り方のコツ・ポイント

牛肉の炙り料理の作り方のコツとポイントは肉を短冊(ブロック)に切り分ける時、繊維に平行に庖丁を入れて、ブロックにサラダ油などを塗っておきます。網で炙る場合の焼き網は強火で焼いて真っ赤にしておき、中心だけ赤くならないように動かしながら全面を焼きます。

火を中火にして肉を網にのせてから、ひとつの面に2分くらいかけて焦げ目を入れながら四面を焼き、指で押してみて跳ね返る感じがすれ完成です。

ダイエットにも効果的な牛肉を使った炙り料理のレシピ1:香ばし★炙りローストビーフ

ボリューム満点でパーティーやおもてなしにもおすすめの炙りローストビーフを作るときのコツとポイントは、炙る前に肉を氷水でしめてからキッチンペーパーで水気を拭き取り、ペーパーを巻いたまましばらく放置しておくことです。

【材料】
牛肉ももブロック300g~
オリーブオイル 大さじ3

【作り方】
1 バジルのタバスコ『バジスコ』
頂いたので使ってみました
2 オリーブオイルをひいたフライパンで牛肉ブロックを全面強火で焼いていく。焼き色がついたら弱火にし蓋をして5分蒸し焼きする。
3 肉を取り出し流水or氷水でしめる。キッチンペーパーで水気を拭き取り ペーパーを巻いたまましばらく放置。
4 お肉にフォークを刺してガスコンロで炙る。
5 少し冷まして薄切りにし 皿に盛り付け出来上がり
今回はジャポネソースとバジスコで頂きました

出典: https://cookpad.com/recipe/4386548 |

ダイエットにも効果的な牛肉を使った炙り料理のレシピ2:根菜たっぷり♪炙り牛ヒレ肉のたたき丼

炙り牛ヒレ肉のたたき丼を作るコツは、レアーなら強火でささっと表面だけを焼くのがポイントです。ごぼうと人参もたくさん摂れるお醤油味の万人向きの丼物で、牛肉の表面をフライパンで焼いてから直火で炙るので、とてもよい香りがします。

【材料】
牛ヒレ肉200g
塩コショウ少々
●醤油大さじ2
●みりん 大さじ2
●砂糖(上白糖)大さじ2/3
○しょうが(すりおろし) 大さじ1
▲牛蒡100g
▲人参80g
■醤油大さじ1.5
■みりん 大さじ1.5
■酒大さじ1.5
■砂糖(上白糖)大さじ1/2
■出し汁 100ccほど
ねぎ(白い部分)10cm
ゴマ油 小さじ1/2
白ゴマ小さじ1/2

【作り方】
1 常温にした牛肉の筋を切り取り、塩胡椒し、強火で熱したフライパンに小量の油をひきすべての表面を焼き付ける。5、6分くらい。
2 ガスの上に網を置き、強火で両面に焼き色がつくまで3分程度炙る。中心部は柔らかいが表層部はやや硬いくらいでやめる。
3 牛肉をバットに乗せアルミをかけ10分休ませる。●を合わせて煮切る。火からおろし○を入れ、半量は取り置き、かけダレにする。
4 残り半量のタレは牛肉と共に袋に入れて空気を抜き、10分ほどおく。
ねぎの白い部分は細く切り、水に浸け、白髪ねぎにする。
5 ▲野菜はピーラーで12cm程にスライスし牛蒡は水にさらす。長いままスライスすると簡単。フライパンに油をひき▲を炒めます。
6 ■を入れて落とし蓋をして牛蒡を柔らかく煮ます。水分がまだあるくらいで火を止めます。最後にごま油少々を回しかけます。
7 ご飯をよそい、炒めた根菜を載せて、その上に薄く切った炙り牛肉のたたきをのせて白髪ねぎを飾り、白ゴマをひねりかけます。
8 3の取り置いたタレをかけて食します。
余った牛肉は翌朝サンドウィッチにします。

出典: https://cookpad.com/recipe/2142862 |

ダイエットにも効果的な牛肉を使った炙り料理のレシピ3:ステーキ肉の炙り☆レモンワサビソース

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

ちょっといいお肉をバーナーでサッと炙ってレモンワサビでいただきくステーキ肉の炙りは、レモン汁をかけて、生わさびをつけていただくのが美味しさのポイントです。

当然ですが、焼きすぎないように注意しましょう。

【材料】
ステーキ用牛肉4枚
塩コショウ少々
レモン汁 大1
ワサビ(チューブ)2㎝

【作り方】
1 お肉に塩コショウをして、網の上に置きバーナーで炙り焼きする。
2 レモン汁にワサビを溶かす。
3 ①をお皿に盛り付け、②のレモンワサビをかけていただく。

出典: https://cookpad.com/recipe/2837685 |

炙り料理に使えるトーチバーナー・ガスバーナー

トーチバーナーは、カセットボンベを取り付けて使うタイプと直接ガスを充てんするタイプの2種類があります。どちらもアウトドアや自宅で簡単に炙り料理を行える道具でコンパクトで持ち運びしやすいです。

トーチバーナーで作るおすすめの炙りレシピは、プリンで作るクリームブリュレや皮を炙る真鯛やしめ鯖、マグロ・サーモンの炙り寿司などで、キャンプやバーベキューでも使えるのでいろいろな炙る料理ができる魅力的な道具です。

回転寿し店にある,子供が好きな「サーモン炙りチーズ」のメニューを再現したくて,購入後,早速これを使ってを作ってみました.炎を小さめにして下を向けると,すぐにほどよく焦げ目がついて,いい匂いがしてきてすぐ完成.
バーナーの準備に30秒,冷えるのを待って,収納に30秒.バーナーはよごれることもないので手間もほとんどかからない.予想以上に簡単でした.

具材を置いている容器にも炎があたるので,できれば耐熱性の台のうえにステンレストレイなどをのせて,調理した方がよさそうです.
ぜひ他にも挑戦してみたくなる楽しさです.

(良い点)
コンパクトで,カセットボンベにつなげてすぐに使うことができる.
準備,片付けの手間が全くかからない.
簡単に点火できて,炎がすぐに安定する.
比較的短い炎でも使用できる.
逆さにしても,赤い炎にならないらしい(未確認)
構造がしっかりしている感じで,長持ちしそう.

出典: https://www.amazon.co.jp/%E6%96%B0%E5%AF%8C%E5%A3%AB%E3%8... |

技あり!トーチバーナー・ガスバーナーは野菜の皮むきにも使える!

トーチバーナー・ガスバーナーはトマト・パプリカなどの野菜の皮むきにも使えるという、技ありな一面もあります。

トマトの皮は、鍋に入れて湯剥きにするというのも一般的ですが、耐熱皿の上に軽く十字に切り込みを入れたトマトを乗せてガスバーナーで炙ると、つるんと皮が剥けます。でいろいろな炙る料理ができ、キャンプやバーベキューでも使えるトーチバーナーは魅力的な道具です。

炙り料理におすすめの食材とレシピを知って炙る料理を楽しもう!

タイトル:炙り料理におすすめの食べ物15選|海鮮炙り料理のレシピ

炙ることによってそのまま食べるより美味しくいただける食材はたくさんあります。お寿司屋さんでも提供される炙りサーモンや炙りマグロなどの定番のお魚や、しめ鯖・真鯛などのお魚も炙ることによって美味しくいただけます。

炙り料理は、トーチバーナーやガスコンロ、グリルなどの道具で家でも簡単に作ることができますので、炙り料理を作ったことがない人や興味のある人はぜひ、一度挑戦して楽しんでみてはいかがでしょうか。

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