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2019年05月27日

コストコのサーモンを使ったおすすめレシピ15選|お刺身も

コストコで買える「サーモン」は大きくて、おいしいサーモンでコストコ人気食品です。。そんな「サーモン」はいろいろな調理方法があり、様々な場面で使われます。おもてなし料理などに使われます。そんなコストコのサーモンのレシピを紹介していきます。

コストコのサーモンを使ったおすすめレシピ15選|お刺身も

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コストコのアトランティックサーモンフィレについてとその値段

コストコのサーモンは、「安い」、「大きい」ということで知られる美味しいサーモンです。

普通のスーパーで販売されているサーモンがトラフトサーモンですが、コストコのサーモンはノルウェー産であることが大きな特徴です。

輸入物のサーモンはノルウェー産が品質も安全性もダントツでいいといわれていておすすめです。

お値段は日によって変わりますが、100gで300~400円ほどです。

コストコのサーモンのすごいところ

では、そんな安さと大きさと美味しさを兼ね備えたコストコのサーモンですが、実はすごい特徴があります。

それは、鮮度を保つために空輸で直接送られてきていて1度も冷凍しないまま売り場に並ぶということです。

サーモンは通常、寄生虫が付きやすく生食する場合には1度冷凍するのがほとんどですが、コストコのサーモンはきちんと管理されて新鮮さを保てるからこそ、店頭で出せるのです。

コストコのサーモンの切り方

コストコのサーモンは大きいので、切るのが大変です。切るポイントを押さえてサーモンを美味しく食べれるようにしましょう。

では、そんなコストコのサーモンを切るポイントはどんなポイントなのでしょうか?

ここで、コストコのサーモンの切り方を紹介していきます。


  • 真ん中をカット

  • サーモンの食べ方を考えたサイズに切る

  • ジップロックに詰めて冷凍保存する

コストコのサーモンの冷凍保存方法

コストコのサーモンは、「安い」、「おいしい」、「大きい」を兼ね備えたサーモンです。

では、そんなコストコのサーモンは、どんな保存方法で管理すればいいでしょうか?

おすすめの管理方法は、冷凍保存が適しています。消費期限は加工日含めて、3日になります。食べきれない部分は、調理しやすい大きさに切ってラップに包んで冷凍しましょう。

コストコのサーモンに含まれる栄養素

「若い頃に比べて、肌が汚い」ふと鏡で自分の顔を見て、シミの目立つ肌に愕然としたことはないでしょうか?。

誰でも、肌がくすむと実年齢より老けて見えるものです。しかし、体の内側から若々しくなりたいならサーモンの優秀な栄養成分が、力になってくれることでしょう。

そんなサーモンの栄養素を紹介していきます。


  • アスタキサンチン

  • DHA・EPA

  • ビタミン類

コストコのサーモンの食べ方

脂がのっていて、つやがいいコストコのサーモンですが、どんな食べ方があるのでしょうか?

多くの方がサーモンを調理するなら、「生で刺し身」や「焼いて焼き鮭」にして、食べると考えていますが、実はそれだけではありません。

そう思っている方には必見の紹介をしていきます。

コストコのサーモンの食べ方を押さえて、ぜひ満足する食べ方ができるようにしましょう。

コストコのサーモンの食べ方1:焼く

皆さんが酒を調理するときに真っ先に思い浮かぶのは、どんな料理でしょうか?

多くの方が「焼き鮭」を思い浮かべるのではないでしょうか?

鮭を焼くことで、皮はパリパリにして、中はふっくらとした「焼き鮭」を食べることができます。そんな「焼き鮭」は日本の食卓にもよく登場していて、朝食に使われることが多いです。

是非、焼き鮭を作ってみましょう。

コストコのサーモンの食べ方2:ゆでる

「サーモンをゆでる?」と多くの方が思うかと思います。実は、サーモンをゆでるのは、サーモンを美味しく食べる一つの方法です。

塩鮭を軽く水洗いして、鍋で沸かした水とお酒にそっと入れます。そのあと、弱火で茹でること5~6分で身には適度に脂がのった、塩加減も丁度良いやさしい味わいの「茹で鮭」の完成です。

コストコのサーモンの食べ方3:生

あなたは、新鮮なサーモンをどんな食べ方で食べたいですか?

もちろん、「焼き鮭」や「ゆで鮭」もおいしいでしょう。しかし、新鮮なサーモンだからこそおいしく食べられる「生の刺身」で食べるべきでしょう。

「生の刺身」はそのまま、醤油とわさびにつけて食べるのもよし、サラダに入れてさっぱりして食べるのもいいでしょう。

自分の好きな食べ方で、食べていきましょう。

コストコのサーモンを使ったおすすめ料理

コストコのサーモンは、おいしくて、ボリューミーな商品なのでおいしい料理を作ることができます。

サーモンを調理するときに分かるかもしれませんが、サーモンの脂がたくさんのっていて、すぐにサーモンを切ることができ、すでにおいしくなる予感がするはずです。

そんなコストコのサーモンを使った料理ですが、どんな料理があるのでしょうか?


  • サーモン丼

  • カルパッチョ

  • ムニエル

  • 焼き鮭

  • グラタン

コストコのサーモンを使ったおすすめ料理1:サーモン丼

せっかく買ったボリューミーな「コストコのサーモン」ですが、せっかくですからたっぷりと料理に入れて食べたいですよね?

そんな時におすすめの食べ方が、「サーモン丼」です。脂がたくさんのっていて、食欲を増すのでご飯が進むこと間違いなしです。

そんな「サーモン丼」のレシピにはどんなものがあるのでしょうか?紹介していきます。

サーモン丼のレシピ1:サーモン丼 漬け丼

「サーモンをがっつり生で食べたい!」そう思う方におすすめの食べ方です。

また、味がしっかりしていて、ご飯がどんどん進みます。味がしっかりしているので、おなかが減った時にも満足することでしょう。


材料


  • みりん

  • 醤油

  • めんつゆ


  • 刺身




レシピ

  • 鍋に調味料を入れて、アルコールを飛ばす

  • 煮たものを冷やす

  • 米の上から刺身と煮たものをかける

  • ネギと大葉をのせる

サーモン丼のレシピ2:炙りサーモンのヅケ丼

こちらのレシピは、サーモンを炙って、「甘い脂ののったサーモンを食べたい」と思う方にお勧めの食べ方です。

サーモンの濃厚なうまみを活かして、おいしいサーモン丼を食べましょう。


材料


  • サーモン

  • 醤油

  • だしの素

  • のり

  • 青ねぎ




レシピ

  • 鍋に調味料を入れて、アルコールを飛ばす

  • 煮たものを冷やす

  • サーモンをそのタレに漬ける

  • ご飯をもって、その上に漬けサーモンを花形になるように盛る

サーモン丼のレシピ3:コストコのサーモン丼

コストコのサーモンを切って乗せるだけの簡単なレシピです。

コストコのサーモンは甘い脂がのっていて、大きいので食べ応え十分です。コストコのサーモンを使った料理で食卓を彩りましょう。


材料

  • きゅうり

  • かいわれ大根

  • だし醤油

  • めんつゆ


  • 刺身




レシピ

  • きゅうりとサーモンを好みのサイズに切る

  • ご飯の上にサーモンときゅうり、かいわれ大根、だしを乗せて完成です

コストコのサーモンを使ったおすすめ料理2:カルパッチョ

カルパッチョは新鮮なコストコのサーモンを使ったおすすめの料理です。

カルパッチョは、魚介や牛肉を薄切りにしたものにオリーブオイルやソースをかけたイタリア料理のメニューのひとつ。トマトや香草などがトッピングされていることが多いので、前菜として注文される方も多いかと思います。

そんなさっぱりとしたカルパッチョをサーモンと一緒にすることでさっぱりと、おいしく食べることができます。

カルパッチョのレシピ1:サーモンの和風カルパッチョ

サーモンをカルパッチョにするなら、どんな味付けをするのがいいでしょうか?

サーモンをカルパッチョにするなら、和風がピッタリです。さっぱりとたべることができ、和食と合わせることができます。


材料

  • サーモン

  • 好きな野菜(玉ねぎとか)

  • ポン酢

  • ごま油




レシピ

  • ドレッシング類を混ぜる

  • サーモンと野菜を切って盛り付ける

カルパッチョのレシピ2:サーモンの特製カルパッチョ

切って、盛って、特性ドレッシングをかけるだけの簡単なサーモンカルパッチョのレシピです。

特製ドレッシングは、自分なりに作ってみても面白いです。是非、試してみましょう。


材料

  • サーモン

  • 新玉ねぎ

  • ベビーリーフ・ラディッシュ・レモン

  • 黒こしょう・乾燥パセリ

  • サラダ油

  • お酢

  • 塩・砂糖

  • からし




レシピ

  • ドレッシングの材料を混ぜる

  • 玉ねぎなどの野菜を敷き、サーモンを盛り付ける

  • 上からドレッシングをかける

  • セロリやレモンなどをのせる

カルパッチョのレシピ3:スモークサーモンのカルパッチョ

スモークサーモンのカルパッチョは、スモークサーモンを用いたカルパッチョです。

スモークサーモンは、サーモンの甘い脂とスモークのいい香りが特徴的なサーモンです。なので、カルパッチョにすると、より風味を楽しむことができます。


材料

  • スモークサーモン

  • ベビーリーフ

  • レモン、ピンクペッパー(飾り)

  • オリーブオイル


  • レモン汁

  • 砂糖

  • タルタルソース




レシピ

  • 調味料を混ぜる

  • タルタルソースをつくる

  • スモークサーモンをお皿に盛り付けてベビーリーフを盛り付ける

  • レモンを添える

コストコのサーモンを使ったおすすめ料理3:ムニエル

コストコのサーモンは、焼いてもおいしいです。どんな焼き方がおすすめなのでしょうか?

そもそも、ムニエルとは、魚の表面に塩やコショウで味を付けて小麦粉をまぶし、バターで焼くというものです。魚をお皿に盛り付けた後、パセリやレモンなどを添えることもあります。

ムニエルは自由な発想で味をつけることができるので、ぜひ自分好みのムニエルを作ってみましょう。

ムニエルのレシピ1:簡単おいしい!生鮭のムニエル

ごはんや味噌汁と合うフランス料理、旬の生秋鮭はムニエルを作ってみましょう。バターの香りが食欲をそそります。

おいしく、健康的なフランス料理の鮭のムニエルを作って、食卓を豊かにしましょう。


材料

  • 生秋鮭の切り身

  • バター

  • サラダ油

  • 小麦粉(薄力粉)

  • 塩、こしょう




レシピ

  • 鮭の切り身の両面に塩、こしょうを振る

  • 5分間寝かした後、キッチンペーパーで水気拭く

  • サラダ油でフライパンを熱し、焼き色がついたらひっくり返す

  • バターを入れて溶かして、あとは余熱で鮭にからめる

ムニエルのレシピ2:春風タルタルソースの鮭のムニエル

春らしさを出すために、タルタルソースにほうれん草を加えて、若草色にしてみた鮭のムニエルです。

鮭のムニエルにタルタルソースを加えることで、濃厚なソースとともに鮭のムニエルを楽しむことができます。


材料

  • 生鮭


  • コショウ

  • ゆで卵

  • ほうれん草

  • マヨネーズ


  • こしょう




レシピ

  • 生鮭に塩コショウをする

  • 野菜をみじん切りにして、タルタルソースをつくる

  • タルタルソースをつくったら冷蔵庫に

  • 鮭をソテーする。そのあと、タルタルソースをかける

ムニエルのレシピ3:ドレッシング焼きの鮭のムニエル

鮭にしっかりドレッシングが染み込み、玉ねぎのシャキシャキがマッチしてとても美味しい「鮭のムニエル」です。

ドレッシング焼きの鮭のムニエルですが、ドレッシングの味がしみ込んでいるため、ご飯がどんどん進みます。


材料


  • 塩胡椒

  • 片栗粉

  • 玉ねぎ

  • オリーブオイル


  • 塩胡椒

  • ドレッシング




レシピ

  • 鮭に塩こしょうを振って10分置いておく

  • 玉ねぎを細切りする

  • 鮭に片栗粉をまぶす

  • 鮭を焼く。焼き目が付いたら裏返して玉ねぎをいれて蒸す

コストコのサーモンを使ったおすすめ料理4:焼き鮭

サーモンといえば、「焼き鮭」が有名な作り方の一つです。

焼き鮭は、日本人にもっともなじみが深い「鮭を使った料理」です。日本人の多くの食卓に出現してきました。

スーパーで販売されている鮭の切り身は、通常「甘塩」「中辛塩」「辛塩」と表記されていることが多いです。これは左から順番に「甘塩」<「中辛塩」<「辛塩」と辛くなるので、好きな塩加減の鮭を使いましょう。

また、自分で作る場合は、自分で塩辛さを決めるようにしましょう。

焼き鮭のレシピ1:洗い物が楽になる焼き鮭

こちらのレシピは、酒も油も蓋も不要でふっくらパリッと仕上げる焼き方です。クッキングシートを使うので、洗い物もいらず、楽に作ることができる料理です。

是非、試してみてください。


材料

  • 鮭の切り身





レシピ

  • 酒に塩を振る

  • 水分をふき取る

  • クッキングシートを下にひき、酒を焼いてふたをせず、そのままにする

  • 裏返して、また焼く

焼き鮭のレシピ2:グリルの焼き鮭

「焼き鮭が生臭いから苦手」そう思う方が多いのではないでしょうか?

お酒を使うことで鮭独特の生臭さを押さえることができるのでおすすめです。

是非、焼き鮭を作るときに、お酒を使って食べやすく作りましょう。


材料







レシピ

  • 水で洗い流してふき取る

  • 塩を振って、酒につける

  • グリルに皮目を下に焼く

  • ひっくり返して片面も焼く

焼き鮭のレシピ3:バター醤油風味の焼き鮭

バター醤油と鮭の相性がとても良くて、包丁を使わず絶品料理です。

バター醬油の香りが、鮭と合うので、ご飯がどんどん進みます。バター醬油を用いておいしい焼き鮭を作りましょう。


材料


  • バター

  • 醤油




レシピ

  • キッチンペーパーで水分をふき取る

  • フライパンにサラダ油をひき、鮭を焼く

  • 焼き目が付いたら、ひっくり返して、焼く

  • 焼けたら、皿の上にバターと醤油を入れる

コストコのサーモンを使ったおすすめ料理5:グラタン

サーモンのグラタンのレシピ1:アボカドとサーモンのグラタン

アボガドとサーモンのグラタンはまろやかで、クリーミーです。また、アボガドとサーモンは相性が良く、アボガドの食感とサーモンのまろやかさが合わさって、おいしく食べることができます。

是非、試してみてください。


材料

  • 鮭切り身

  • アボカド

  • バター

  • 小麦粉

  • 牛乳

  • コンソメ顆粒


  • パン粉

  • とろけるチーズ




レシピ

  • 鮭を食べやすい大きさに切る

  • 小麦粉をまぶす

  • アボガドは好みのサイズに切る

  • フライパンで鮭を焼く

  • 火を止めて、小麦粉を入れて木べらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる

  • とろみが出てきたら、コンソメや塩などを加える

  • あとは、アボガドを皿に入れて、ソースを皿に流し入れる

サーモンのグラタンのレシピ2:サーモンとキャベツのホワイトソースグラタン

サーモンのまろやかさや味わいの深さがグラタンになったレシピです。

また、キャベツのシャキシャキした食感と、サーモンの相性も良く、グラタンにすることでさらにおいしく食べることができます。

是非、試してみてください。


材料

  • キャベツ

  • ほうれん草

  • 鮭切り身

  • 小麦粉

  • 牛乳

  • バター

  • コンソメ顆粒

  • とろけるチーズ




レシピ

  • キャベツとほうれん草をゆでる

  • バターと小麦粉をフライパンに入れて加熱

  • 牛乳を少しづつ足しながら、クリーミーなソースになるまで混ぜ合わせる

  • こしょうを加える

サーモンのグラタンのレシピ3:サーモンのトマトグラタン

お刺身用のサーモンで簡単グラタンを作りませんか?

グラタンのクリーミーさとトマトの酸味が合わさって、普段食べているグラタンと違った味わいを感じることができるでしょう。

ぜひ、試してみてください。


材料

  • 鮭切り身


  • とろけるタイプのチーズ

  • 玉ねぎ

  • マジックソルト

  • じゃがいも




レシピ

  • スライスした玉ねぎと茹でたジャガイモの上にブラックペッパーをふる

  • サーモンを上に並べる

  • トマトのスライスをのせる

  • とろけるチーズをのせて焼く

ケース別コストコのサーモンを使ったおすすめ料理

これまで、コストコのサーモンのレシピについて紹介してきました。コストコのサーモンは、味わい深く、甘い脂がのっていて、焼き魚だけでなく、刺し身などにも向いていることがわかったかと思います。

では、コストコのサーモンを使った料理をどんな場面に分けて使えばいいのでしょうか?

ここでは、コストコのサーモンを使った料理をケース別に紹介していこうと思います。

友達とのパーティーにはアボカド&サーモンのサンド

友達のパーティーの時は、みんなで盛り上がれるものや、普段食べていないものを用意したいですよね?

そんな方におすすめなのが、サーモンとアボカドのサンドイッチです。

お刺身サーモンを使って美味しいサンドイッチです。アボガドの食感と、サーモンの甘い脂がのっている部分がマッチして、おいしいサンドイッチです。


材料

  • パン

  • お刺身サーモン

  • アボカド

  • サニーレタス

  • 塩・こしょう

  • ハーブ

  • レモン汁

  • マヨネーズ

  • ワサビ




レシピ

  • 鮭に塩をふっておく

  • パンにマヨネーズをぬっておく

  • サニーレタスとアボガドを切る

  • その上にサーモンマリネを載せて完成

家族の食卓にはコストコのサーモンのソテー

じつは、サーモンソテーは難しいです。というのも、水分が出ていくため、肉質が固くなるからです。

しかし、このレシピで作れば、ふっくら仕上げる事が難しいと思われているソテーが、とても簡単に作れます。

是非、試してみてください。


材料

  • サーモンの切り身


  • 小麦粉

  • オリーブオイル

  • バター




レシピ

  • サーモンに塩を振る

  • 小麦粉をまんべんなくつける

  • オリーブオイルとバターでサーモンを焼く

  • 温まった油をサーモンにかけることで、ふっくら仕上げることができます

コストコのサーモンの選び方のポイント

これまで、コストコのサーモンの特徴や、その特徴を生かしたレシピを紹介してきました。

では、そんなコストコのサーモンですが、どんなポイントを押さえて選べばいいのでしょうか?

多くの人が何となく、サーモンをお店で選んでいるかと思います。

しかし、そのポイントを押さえることで、おいしいコストコのサーモンを利用することができます。それでは、ポイントを紹介していきます。

コストコのサーモンの選び方のポイント1:白っぽくて脂がのっている

サーモンを選ぶとき何となく選んでいませんか?多くの方が何となくで、サーモンを選んでいるかと思います。

実は、サーモンを選ぶときには、選び方のポイントがあります。

1つ目のおすすめのコストコのサーモンの選び方は、「白っぽくて脂がのっているか」です。

「白っぽくて脂がのっている」ことは、サーモンが上質である証です。

コストコのサーモンの選び方のポイント2:艶がある

コストコのサーモンの選び方のポイントの2つ目は、「艶がある」ことです。

艶があるサーモンは、見た目はさることながら味や食感も特徴的です。

味はサーモンの臭みがないにもかかわらず、サーモンのうまみはしっかり残しています。食感はかんだ時にジューシーなサーモンの食感を感じることができ、サーモンを美味しく食べることができます。

コストコのサーモンの保存方法

では、そんな魅力たっぷりのコストコのサーモンですが、どんな保存方法をすればいいのでしょうか?

サーモンは生鮮食品なので、消費期限がそこまで長く持ちません。冷蔵保存の場合、生のサーモンは2日以内に食べ切るのが基本です。すぐに食べない場合は買ったその日に、加熱処理や調味料や油に漬けるなどすれば、冷蔵保存の期間が延びます。

なので、基本的にはすぐに食べないのであれば、冷凍をするようにしましょう。

大きくておいしいコストコのサーモンを調理しよう

さて、これまで「コストコのサーモン」を使った様々な調理方法を紹介していきました。

コストコのサーモンは、脂ののったジューシーなサーモンです。しかし、そんなサーモンでも調理方法によって味わいが全く変わってきます。

是非、自分が作りたいコストコのサーモンを使ったレシピを見つけて、調理していきましょう。

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