料理の知識 | 家事っこ - 23ページ目

安くておいしい豚肉ですが、もっと柔らかくして食べたいということはありませんか。肉を柔らかくする方法はひとつやふたつ、すでにご存知でしょうが、この記事ではさまざまな技やテクニックをまとめました。料理に合わせて豚肉を柔らかくする方法を選びましょう。

今朝食フェス、普段の朝食をちょっとリッチにしませんか。話題の店からこれから注目のお店、ちょっと珍しいイベントの情報がたっぷり載っています。これを読んで次の休日に気になった朝食フェスに足を運び、いつもよりゆっくり優雅な朝の時間過ごして下さい。

カレーを作る時に最適な煮込み時間はどのくらいだと思いますか。普段何気なく作っているカレーをもっと美味しくするためのポイントを知って、さらに美味しく食べたいものです。煮込み時間で変わってくるカレーの味わいと、美味しいカレーを作るポイントについてご紹介します。

カレーは今や日本の国民食と言ってもいいでしょう。特にインスタントのカレールウが多く発売されるようになってからは、オリジナルのレシピを工夫したり、刺激を求めて辛くするという人もいるでしょう。今回は、辛いカレーにするにはどうすればいいかを紹介します。

東京には美味しい餃子が食べられるお店がたくさんありますが、最近では、餃子食べ放題に飲み放題が付いた宴会コースを看板メニューとするお店が増え、男性だけでなく女性からも注目を集めています。餃子の食べ放題はコスパの良いお店が多いので、ぜひ食べに行ってみてください。

春になると田んぼの畦道や土手などに顔を出すつくしは、春だけに味わえる自然のご馳走です。ここでは、そのつくしの下処理や灰汁抜きの方法、そして、美味しい食べ方までレシピ付きでご紹介します。レシピは定番から斬新なものまでいろいろです。ぜひ試してみてください。

ビーントゥバーは関西でもますますが高まり、確実に店舗数が増えつつあります。ビーントゥバーではカカオ豆の仕入れからチョコレート製造まで一貫して行われ、カカオ含有率が高く、産地ごとに異なる風味のチョコが楽しめます。特色のある関西のお店7選をご紹介しましょう。

ケーキと言われてどのようなケーキを思い浮かべるかは人それぞれですが、大抵は王道のショートケーキ、絶妙な甘さのチョコレートケーキ、または味わい深いチーズケーキなどを想像するはずです。ですが、今回は「たぬきケーキ」と呼ばれるケーキについて紹介していきます。

銀座菊廼舎をご存知でしょうか。130年以上続く、江戸和菓子の超老舗です。時代と共に変遷したその味は、今日では富貴寄（吹き寄せ）という形で、東京の手土産の代表格として名を馳せています。今回は、銀座菊廼舎のおいしい江戸和菓子を、お店の歴史と共にご紹介していきます。

小布施の栗スイーツをご存知でしょうか。小布施には、特産の栗をふんだんに使った和洋菓子がたくさんあります。期間限定のものも多く、並ばないと手に入らないものも少なくありません。少数の人しか食べることができない、小布施の栗スイーツを味わいに出かけてみましょう。

マロウの色が変わるマロウティーとは、淹れたては美しい青色に、それが少し時間が経つと薄紫に変化します。マウロティーにレモンを垂らすと、ティーは綺麗なピンク色へと染まります。そんなマロウティーのいれ方と成分や効能をご紹介しています。

道頓堀や、グリコの看板を始めとした大阪の象徴が集めっている「なんば」は食の宝庫です。「なんば」には、個性的なカフェが点在しています。今回はエネルギッシュな街「なんば」で、インスタ映えするおしゃれなカフェをピックアップしてみました。

「CAFEKITSUNE」というカフェをご存知ですか。「CAFEKITSUNE」は今話題のとってもオシャレなカフェです。この記事は「CAFEKITSUNE」の魅力についてたっぷりとお伝えしています。皆さんもぜひ「CAFEKITSUNE」に行ってみましょう。

食事のマナーは細かくて難しいから苦手と感じていませんか。マナーは決して難しいものではありません。食事相手を不快にさせないこと、楽しく食事することがテーブルマナーの本当の目的です。やらなければならないマナーではなく、まずは、やってはならないマナーを覚えましょう。

中崎町は古民家を利用したカフェや雑貨店、古着屋などが並ぶ、若い人たちには新しく、昭和の人間には懐かしい地域です。タイムスリップしたような町並みに、今風の店内とのミスマッチも楽しく、アクセスも便利な中崎町エリアのカフェをご案内します。

京都といえば何を連想しますか。やはり美味しい和菓子を想像する人が多いでしょう。数ある京都の和菓子店の中でもクラスのを誇る老舗「亀末廣」をご存知ですか。「京のよすが」と呼ばれる干菓子で有名な和菓子店です。今回はその「亀末廣」についてご紹介していきます。

チリムーロは渋谷駅の南側にある焼き菓子店で、スパイスやハーブ、洋酒が絶妙に組み合わさった大人の焼き菓子が評判です。行列が出来るお店チリムーロは、女性が一人で仕込みから販売まで行っている独特の世界観の隠れ家的なお店です。店チリムーロを詳しくご紹介します。

キャンディスというものをご存知でしょうか。キャンディスは、ドイツで作られているシロップ漬けにした氷砂糖です。キャンディスをひとさじ入れるだけで、いつもの紅茶が贅沢なものとなります。お手軽にワンランク上のティータイムを楽しむためにぜひとも参考にしてみてください。

さくらんぼは傷みやすく保存することが難しいフルーツです。しかし、さくらんぼは正しい保存方法を知っていれば、傷みの早さを抑えることができます。また、単に保存するだけでなく、調理することで保存期間を延ばすという方法もあります。

料理の基本となる調理道具の包丁はどこの家庭にでもある道具ですが、極めれば飾り切りも行えるなど奥の深い道具です。そんな包丁には素材にあわせていくつかの持ち方がある事をご存知でしょうか。今回の記事では、包丁の持ち方についてご紹介します。

ふわふわ食感のしんじょが家庭でも簡単にできることをご存知でしょうか。和食屋さんや、お祝いの席に出てくるイメージのしんじょですが、実は家庭でも大活躍する簡単な料理なのです。親しみやすくて美味しいしんじょのレシピや、しんじょと一緒に食べたいレシピもご紹介します。

かわいい星型をしたスターフルーツを知っていますか。日本ではあまりなじみのないフルーツなので、知っていても実際食べたことがないという人も多いのではないでしょうか。この記事では、スターフルーツの食べ方や効能、美味しいアレンジレシピを紹介しています。

栗蒸し羊羹を食べたことはありますか。日持ちが短いため栗の穫れる時期にしか食べることのできない貴重な和菓子です。この記事では、おすすめの蒸し羊羹一覧や秋ならではの栗を使った和菓子について詳しく紹介しています。この機会に栗蒸し羊羹を食べてみましょう。

ブルボンのエリーゼはウェハースの中にチョコクリームやミルククリームが入った定番お菓子ですが、エリーゼにはいろんな種類があるのをご存知でしたか。エリーゼをはじめ、スーパーやコンビニでおなじみのブルボンの代表的なお菓子を紹介します。おやつ選びの参考にしてください。

揚げ物をした後の油の処理に悩んでいる方はいませんか。液体とはいっても、油を台所の排水溝に流すのは、絶対にダメです。ここでは、固めて捨てる方法や密閉する方法など、簡単に使用済み油を処理する方法をご紹介しています。ぜひ参考にして、適切に使用済み油を処理しましょう。