料理の知識 | 家事っこ - 22ページ目

スターバックスコーヒーで2016年に発売された「カンタロープメロン&クリームフラペチーノ」はおいしすぎて売り切れが続出しました。スターバックスならではのこだわりがある「カンタロープメロン&クリームフラペチーノ」の特徴について紹介します。

相模湾からのおいしい魚介が手に入る江ノ島では、生のシラスをつかったどんぶりや、ハマグリ、サザエのつぼ焼きなどシーフードグルメがいろいろあります。そんな江ノ島で明治時代に作られた名物どんぶりが「江ノ島丼」です。今回は、江ノ島丼を食べることができるお店の紹介です。

「ステラおばさんのクッキー」は、良質な素材を厳選使用したクッキーで、ギフトとしてもがありますが、店舗ではクッキーを880円で好きなだけ詰め放題できる神イベントが開催されています。この記事では詰め放題のコツや実施店舗などをまとめたので参考にしてみてください。

クグロフという名前のお菓子をみなさん知っていますか。型を使うだけで簡単に可愛いお菓子が作れるので、お菓子作りが苦手な人もチャレンジしやすいです。今回はクグロフの基本の作り方と、クグロフ型を使って作るお菓子レシピをご紹介します。

ふわふわで甘いマシュマロは、年代を問わずがあるお菓子です。そんなマシュマロはお店で買うものと考える人が多いですが、実は家でも簡単に作れます。今回は、マシュマロの作り方や、マシュマロのアレンジを紹介します。簡単なマシュマロの作り方をマスターしてみてください。

美食家という言葉はよく使っても、なんとなく雰囲気で使っているだけという人も少なくないのではないでしょうか。美食家という言葉の持つ意味、美食家の特徴、美食家ならではの注意点など、美食家にまつわるさまざまな事柄をご紹介します。

カクテルの中でも飲みやすいのピーチフィズは、幅広い世代から愛飲されています。今回は、ピーチフィズとはどんなカクテルなのか、どのように作るのかなどを徹底的に紹介します。ピーチリキュールもピックアップしているので、カクテル好きも必見です。

辛いものに対して、どんなイメージを持っていますか。胃腸に負担をかける味付けではありますが、適量であれば心身にメリットを与えると言われています。また、無性に辛いものが食べたいとなる時に自分はどんな状態にあるのか。辛いものについてをお伝えしています。

イタリア料理や夏野菜の料理で大活躍するのがトマトです。トマトはスーパーなどで年中見かける野菜のひとつでもあります。そんなトマトの旬の時期やトマトの栄養価、レシピなどをご紹介します。普段何気なく食べているトマトのことをもっと知ってみましょう。

さっぱりした味つけに欠かせない酢醤油、餃子を食べるときに何となくお皿で作るだけ、という方も多いのではないでしょうか。実はいろいろな食材や献立に応用できる、便利な調味料です。食材や、手軽に作れる酢醤油の作り方をマスターして、献立の幅を広げてみましょう。

お米を炊く時の水加減は難しいものです。炊飯器で炊く時は失敗は少ないですが土鍋でお米を炊く人が増えている今、水加減によって炊き上がりが違ってきます。美味しく炊ける水加減や失敗した時の修正方法など知って得する情報をご紹介します。

皆さんはかぼすとすだちの違いってご存知ですか。見た目も形もよく似ているこの2つの果物ですが、他にもよく似た果物があり特徴もさまざまです。今回はかぼすとすだちの違いや、レシピ、保存法などをご紹介します。香りを活かした素敵な食卓を楽しめるでしょう。

カロリーが高くて太りそうだし、こってり脂っこいし、体にもあまり良くないんじゃない？と思いつつ、でも実は脂身が大好きという方も多いのではないでしょうか。この記事では、脂身好きの方必見のレシピや、脂身の栄養素、脂身とコラーゲンの違いなどについてご紹介します。

高級缶・瓶詰のひとつ、ラカンティーヌは、フランスをイメージしたワインにもあうおいしいフィレやソースが揃っています。自宅で自分ではなかなか作らないソースは、料理をアップグレードしてくれる一品です。また、フィレはそのままでも料理に使ってもいい逸品です。

みなさんは普段「味の素」の商品をどのくらい使用していますか。だしやコンソメ、香味ペーストなど、テレビのCMでも見かける商品が多いです。味の素の商品には、どのような種類があるのでしょうか。また、どのような使い方があるのでしょうか。

桃は皮ごと食べるのが1番美味しい食べ方だということをご存知でしょうか。さらに桃は皮ごと食べると嬉しい効果だらけです。ここでは、なぜ皮ごとも桃を食べると良いのか、またおいしく皮ごと桃を食べる方法を紹介していきますので、ぜひご覧ください。

フィッシュボーンは編み込みのやり方のひとつです。編み込みというと一見難しく思えますが、このフィッシュボーンは簡単に出来て、ロングはもちろんショートやボブでもアレンジ可能です。ここでは初心者でも出来るフィッシュボーンのやり方を紹介します。

小麦粉と薄力粉は同じなのか、どんな違いがあるのか疑問を感じた方に、小麦粉と薄力粉の違いについて、種類や代用品、料理やお菓子作りなどでの使い分けについてもご紹介しています。お菓子作りなどでどのような小麦粉を使用したら良いのかお悩みの方は、ぜひご覧ください。

唐揚げは子供から大人まで人気です。唐揚げと言えばお弁当のおかずの定番でもあります。この唐揚げの衣に「卵」を使うのか使わないのか、唐揚げの衣は小麦粉や片栗粉が一般的ですが、いろいろとアレンジすることで食感も楽しめます。ちょっと変わった衣もご紹介していきます。

鍋にしたり煮込みでも美味しいモツですが、部位はどこかご存知でしょうか。この記事では、モツの部位やホルモンとの違いなどについて詳しくご紹介します。下処理方法やレシピもご紹介しますので、ご家庭でもモツ料理に挑戦してみましょう。

日常に欠かせない調味料と言えば「醤油」です。この醤油の種類や違いをご存知でしょうか。薄口醤油と濃口醤油にはそれぞれ異なった特徴があり、適切な使い方がありました。今回は醤油に注目して、地域別の使い方や醤油の作り方、レシピなどをご紹介します。

コラーゲンが分解により変性して、分子量が小さくなり吸収しやすくなったのがゼラチンです。さらに分解により分子量が小さく吸収しやすくなったのがコラーゲンペプチドです。販売されているゼラチンは、多くが吸収しやすいコラーゲンペプチドでできています。

あなたの健康を支える「食事」は、どんな原材料から作られているかが気になる人も多いのではないでしょうか。ここでは、市販の食品についている原材料表示の見方や意味から、アレルギー物質についての表示まで紹介します。健康な食生活を送りたい方は、是非読んでみてください。

ゴーダチーズはオランダを主要な生産国とするセミハードタイプのチーズです。マイルドな味わいとクセが強くないために日本人にも大変食べられやすいです。そのまま召し上がる以外にも、溶けやすさ故に料理にも幅広く使用されている万能なチーズです。

ホットケーキミックスがなくてもホットケーキは作れるのでしょうか。実は、いろいろな食材で、ホットケーキミックスは代用できます。手軽に、あるものを使って、思いついた時すぐに楽しめるホットケーキレシピのほか、いろいろな食材を使った代用レシピをご紹介します。