料理の知識 | 家事っこ - 25ページ目

北海道の名産品である、毛ガニの旬の時期についてお伝えします。三大ガニの中でも、特に人気のある毛ガニの旬は、一体いつなのでしょうか。北海道の毛ガニの旬には、実は秘密があります。これを読めば、大好きな毛ガニの最もおいしい時期がわかります。

つけ麺とは、麺につゆを着けて食べる料理のことです。が高く、つけ麺にはたくさんの食べ方があります。つけ麺が好物な人はたくさんいますが、その食べ方について知っているでしょうか。一度、つけ麺の食べ方のことも知ってみましょう。

健康に良いはちみつですが、白く固まってしまって困った経験はありませんか。カビと勘違いして捨ててしまう人もいますが、実は白く固まることははちみつ本来の性質で、捨てる必要は全くありません。この白く固まってしまう結晶化について説明いたします。ぜひご覧ください。

今回はステーキの焼き加減についての記事です。家でステーキを焼く時に失敗した経験はありませんか？この記事を読めば料理の苦手な人でも美味しいステーキが焼ける分かりやすい焼き方も載っています。さらには、今まで知らなかった焼き加減まで！これであなたもステーキ通。

以前大流行したタジン鍋は、実は使い勝手がいい毎日でも使える便利な鍋です。もう一度タジン鍋の使い方をおさらいして、メニューを広げるキッチンアイテムとして使ってみませんか？ここでは、おすすめのタジン鍋やレシピ、毎日使えるレシピ本などをご紹介します。

殻付き生牡蠣は、自宅で気軽に生でも楽しめます。また、むき身のパックになった生牡蠣も生食ようなら、生でおいしいでしょう。ここでは、生牡蠣の食べ方、レシピなどをご紹介します。自宅での酒の肴にもぴったりでです。

じゃがいもの皮、捨てていませんか？実はじゃがいもの皮にはわたしたちが想像している以上の栄養素が含まれているというのをご存知でしょうか？わたしたちが知らない、じゃがいもの素晴らしさをポイントにまとめて詳しくご紹介をしています。

今や国民食のハヤシライス、子供から大人までの定番メニューです。そんなハヤシライス、隠し味を加えるだけで、老舗の洋食屋さんのハヤシライスの味になるんです。手軽に作れる市販のルーを使用したハヤシライスの隠し味をご紹介します。

和食料理の基本となる煮物、上手に作れますか？何度チャレンジしても味付けを失敗してしまう人、基本を見直して正しい作り方を覚えましょう。煮物の味付け方法やタイミング、上手に作るコツをご紹介します。作り置きにも便利な煮物作り、今度こそ成功させましょう。

普段何気なく食べているウィンナーとソーセージですが、この2つには大きな違いがあることをご存知でしょうか？この記事では、ウィンナーとソーセージの違いをはじめ、ウィンナーとソーセージのレシピや商品、美味しい茹で方や由来などをご紹介します。

芋焼酎にあうおつまみTOP3をご紹介します。また、芋焼酎に合う味付け、おつまみになるレシピ、コンビニで買えるおつまみなどをご紹介します。また、あの「西郷どん」が愛した「とんこつ」レシピもご紹介します。芋焼酎にぴったりのおつまみを用意して美味しく飲みましょう。

粗塩はお清めなどの浄化やボディスクラブなどの健康や美容に使われます。では粗塩と普通の塩の違いは何でしょうか。ここでは成分や目的によって違う塩の種類についてや、粗塩とはちみつを使ったスクラブの作り方、お清めの盛り塩のやり方などの粗塩の使い方を紹介しています。

インナービューティーアドバイザーとは食生活を通して体の内側から綺麗を目指す専門家です。ダイエットにも効果的なので女性にの資格のひとつです。インナービューティーの資格は種類も様々で今回は資格の種類とその取得方法、レシピをご紹介します。

一人前のスパゲティなどのパスタを計って、茹でて、料理するのは、手間だと思っていませんか？ここでは、簡単なスパゲティの一人前の計り方や楽なパスタの茹で方、一人前のスパゲティのレシピなどをご紹介します。茹で方を変えるだけで、気軽に一人前のパスタができます。

味噌汁を作る時、だしを取って作っていますか？味噌汁を作るだしには多くの種類があり、具材との相性もあります。これから、だしの取り方やだしが無い時の対処法をご紹介していきます。和食に欠かせない味噌汁をおいしく作ってみませんか？

悪臭のする銀杏ですが、臭いはともかく味の面では幅広い世代の人から好まれています。人によって食べ方はさまざまですがどの食べ方もとても美味しく食べることができます。食べ過ぎに注意さえすればいろいろな料理の具として使ったり、お酒のおつまみとして食べたりできます。

お米を炊く際に、洗う必要が無く時短に繋がる無洗米。しかし、本当に無洗米だからといって洗う必要がないのでしょうか。この記事では、そんな無洗米に関する疑問にお答えしつつ、それ以外にも無洗米の魅力や、炊き方などについてお伝えしていきます。

冬の定番料理・おでん。おでんは家庭で作られる他、コンビニ・居酒屋にもある、日本全国どこでも馴染みの深い料理です。そんなおでんですが、おかずにはなるのか、ならないのか？また、おでんともう一品は何を作ればいいのか紹介します。

春を感じさせる色と香りの桜餅を知らない人はいないでしょう。また、桜餅独特のあの香りの元が桜の葉っぱだという事をご存知でしょうか。ここでは、桜餅の誕生の由来や桜の葉っぱが使われる理由など、桜餅の葉っぱについていろいろご説明いたします。

コンソメとブイヨン、ともによく聞く言葉ですが、その違いを説明できる人は少ないのではないでしょうか。今回はそんなコンソメとブイヨンの違いや、料理による使い方をご紹介していきます。この機会を生かして今日の料理にも使えるワンポイントを学んでみてはいかがですか。

魚卵好きにはたまらない筋子ですが、暖かい地域では馴染みのない所の方が多いといいます。そこで筋子のおいしい食べ方をいろいろ紹介します。スーパーで売っている筋子や、手作りする方法など、筋子のおいしい食べ方を詳しくお伝えします。

さまざまな種類がある白身魚ですが、ここでは、白身魚の旬と相性のいい料理などをご紹介します。これまで味わったことのない種類の白身魚を楽しむきっかけになるかもしれません。旬の魚は栄養価が高く、安価で求めやすくなっていますので積極的に食卓に取り入れましょう。

焼酎の「魔王」が有名になって何年も経過します。焼酎ブームが起こったことで、市場に色々な銘柄が出回りました。3Mと呼ばれる「魔王」「村尾」「森伊蔵」を筆頭に芋焼酎が脚光を浴びました。その中の「魔王」から、焼酎の一端をみていきましょう。

皆さん、お餅は好きですか。もちもちとした食感は多くの人に好まれています。では、どのような食べ方をしていますか。個人・地域・行事・餅の種類によってさまざまな食べ方があります。余った餅がある方や、お餅をアレンジしたい時のお餅の食べ方について説明いたします。

ついつい味噌汁を沸騰させてしまうことってありませんか？でも実は、沸騰した味噌汁はいろいろと残念なことになっているのです。この記事では、味噌汁を沸騰させてはいけない理由や、沸騰させたときの対処法などを紹介します。おいしい味噌汁を飲みたい人、必見です。