料理の知識 | 家事っこ - 27ページ目

梅は日本人の生活に密着した植物です。なかでも梅の実は食生活に欠かせないソウルフード。梅干しや梅酒、梅ジュースなどさまざまな加工品に利用されています。梅の加工品を作るのに重要なポイントが梅の収穫時期です。全国の梅の収穫時期と加工品別の梅の収穫時期をご紹介します。

コーヒーの良い香りに癒される方も多いはずです。コーヒーは多くの人がリラックスするときや、仕事に集中したいときに飲みます。そして私たちの健康にもメリットがあります。しかし飲みすぎることによってデメリットもあります。一日に飲むコーヒーの目安をお伝えします。

ほうじ茶の効能や効果や水出しほうじ茶の効果、ほうじ茶の健康への効果、ダイエット効果のあるほうじ茶の飲み方、ほうじ茶に含まれる成分などをご紹介します。ほうじ茶はいろいろな効果がありますので、参考にしてみてください。ほうじ茶を飲んで、健康になりましょう。

あずきバーと雪見だいふくは、どちらもスーパーに行くと必ずと言っていいほど置いてあるロングセラー商品ですが、最近ではこの2つの商品を加熱して食べるのがトレンドです。あずきバーと雪見だいふくで作る「クリーム白玉ぜんざい」は絶品です。ぜひ作ってみてください。

栄養満点のほうれん草は、今や年中スーパーなどのお店で見かける野菜です。その旬は一体いつなのご存知でしょうか？この記事では、ほうれん草の旬の時期や季節、栄養価、ほうれん草を使ったレシピ、ほうれん草の産地などをご紹介します。

たけのこ1本丸ごと手に入ったらどうしていますか？たけのこは形が不規則なので、切り方が難しく苦手という方が多い食材です。しかし、切り方さえマスターすれば、料理の幅はグンと広がります！たけのこの切り方や、料理ごとの最適なたけのこの切り方などご紹介します。

果汁たっぷりでジューシーな桃は、そもまま生で食べても、加工してコンポートにしても、ジャムにしても美味しい果物です。今回は、そんななフルーツの桃について、皮ごと食べられるのかについての疑問や皮ごと食べられる桃についてご説明していきます。

パクチーを食べたことがありますか。パクチーは好き嫌いがはっきりと別れる食材ですが、一体どんな味がするのでしょうか。そこで今回は、パクチーはどんな味がするのかについてご紹介し、またパクチーの味付け方法などもご紹介するので、参考にしてください。

料理するさい、「にんにくの芯を取る」下処理がレシピに記載されていることがあります。基本の処理ですが、めんどうそうだったり、処理方法が分からない、ということもあります。にんにくの芯は取ったほうが良いのか、にんにくの芯の処理方法などご紹介します。

秋を感じる果物と言えば柿です。柿はたくさんの栄養素が詰まった果物で、柿を使った料理や食べ方は驚くほどたくさんあります。日差しを浴びた自然色豊かな柿の橙色は、美容と健康に良い事を証明しています。柿の色々な食べ方をマスターして、健康な体を目指しましょう。

夏の定番スイカをおしゃれに見せる切り方って知っていますか？実は普段使っている道具だけでとても簡単にスイカを面白くアレンジすることができます。友人や家族の集まりでちょっとした切り方の工夫1つで面白いアレンジに見せと場が華やぎます。今回は楽しい技をご紹介します。

世界でもメジャーなきのこ、マッシュルーム。新鮮なマッシュルームを扱うお店も増えており、店頭で見かける機会も増えてきました。この記事では、そんな注目のマッシュルームの上手な切り方や保存方法を紹介します。ぜひ、いつものメニューに取り入れてみてください！

みなさんは漬物がお好きですか。日本の漬物はたくさんの種類があり、栄養も豊富でダイエットにも適していると言われています。また、漬物は日本だけのものではなく世界中にあります。例えば、ハンバーガーに入っているピクルスも漬物です。漬物の種類や栄養を知ってください。

年末年始やパーティー時のメニューの一品として大活躍のローストビーフ。いざお肉の塊を準備したものの美味しく味わえなかったという方も多いのではないでしょうか？この記事ではローストビーフの旨味を最大限に引き出し、美味しく味わうための方法をご紹介しております。

パンはたくさんの種類があります。日本だけでなく、世界にもパンは溢れています。まだ、日本には普及していないパンもたくさんあります。最近ではパン好きの方も増加していてパンの種類もどんどんふえています。そんなパンの種類を少しご紹介します。

飲んでいるうちに焼酎の魅力にすっかり虜になってしまった方など、お酒好きな方にとって、焼酎は大好きだけど太らないか健康面でも、カロリーの面でも、気になる方も多いでしょう。安心して楽しく焼酎を日常で堪能するために、焼酎は太るのかその謎を明かしていきます。

今回は赤ワインのカロリーについて解説していきます。実は赤ワインには、ダイエット効果があります。赤ワインに含まれる「タンニン」は脂質の吸収を抑えて、体に脂肪ができることを阻止してくれる優秀なアルコール飲料です。気になる方はぜひ読んでみてください。

マルサンというメーカーから販売されている豆乳をご存知でしょうか。健康に良いからと豆乳を最近飲む人が増えています。知らないうちにマルサンの豆乳を飲んでいる人も多いでしょう。ここではマルサンの豆乳や豆乳を使ったアレンジレシピを紹介します。

メンマの原料が何か知っていますか。メンマの原料が割り箸というネット上の噂もありましたが、実際に使われるのは麻竹(マチク)という種類のたけのこです。割り箸メンマの元ネタについてや、メンマの原料になるたけのこ、絶品自家製メンマの作り方などもをご紹介します。

日本人の食事に欠かせないお米ですが、近年の健康ブームの影響で玄米が注目を集めています。ここでは玄米と精米の違いや、玄米を精米する方法について紹介します。玄米を購入するメリットについても紹介しますので、白米派の方も必見です。

新米とは収穫から2～3ヶ月以内の米のことを指します。新米を炊くとき、普通のごはんを炊くときと同じ水加減で炊いてもいいのでしょうか。新米を上手に炊きたい人向けに、新米をおいしく炊くポイントや水加減をご紹介します。

レシピなどでの「小さじ」の表記はとてもわかりやすいです。「小さじ1杯」をmlに換算すると何mlになるのでしょうか。小さじ1杯の重さは調味料などによって違います。それぞれ何gになるのでしょうか。これを知っていると、はかりがなくても量ることができます。

唐辛子はよく使いますか？使いたいときに使いたい分だけ自分で収穫できたら料理ももっと楽しくなりそうですよね！今回は唐辛子の収穫方法や栽培・唐辛子の保存方法などについてご紹介します。ぜひ自宅で唐辛子の収穫を楽しんでみて下さい。

大型のメバルは高級魚として知られます。たんぱくでクセがないため、刺身、煮つけ、塩焼きなど豊富な食べ方ができる点が魅力ですが、メバルの刺身に寄生虫の心配はないのでしょうか。メバルに関する基礎知識や、おいしく安全に食べるための方法をご紹介します。

季節の食材をふんだんに使った炊き込みごはん。炊きあがりを楽しみにしていたのに、いざフタを開けてみると水加減が失敗していて、せっかくの炊き込みご飯が台なしに、なんて経験ありませんか。今回は炊き込みごはんを炊く際の水加減のポイントをご紹介していきます。