料理の知識 | 家事っこ - 10ページ目

日本全国のゆべしを紹介しています。東北地方での四角いくるみゆべしから、長野で製造される柚子を使った昔ながらのゆべしなど、のゆべしを余すところなく紹介しています。また、ゆべしの歴史や形状についても説明しています。

シーズニングには調味料と、鉄製品を慣らす作業のことをいう2つの意味があります。今回は鉄製品を慣らす作業であるシーズニングについて紹介していきます。一見難しそうですが、ポイントを押さえれば意外と難しさはありません。鉄製品を購入した際の参考にしてください。

カッサータとは、シチリア発祥のイタリア料理でも有名なドルチェです。カッサータは、大きく分けると、伝統的カッサータ・カッサティーナ・焼きカッサータ・氷菓のカッサータの4種類です。リコッタと生クリームを混ぜ、その中にナッツ・ドライフルーツを混ぜ、冷やし固めます。

トラットリアとは、大衆的で気軽に入れるイタリア料理のお店です。デート、友達、家族で楽しくイタリア料理を食べたいときにぴったりのお店がトラットリアです。この記事では日本各地のトラットリア6店や、トラットリアで注文したいメニューについてまとめました。

コストコのケーキは大きすぎて味もおいしくないのでは、と思う方もおおいでしょう。しかし、一口食べてみてそのおいしさにびっくりされる方がたくさんいます。購入しても食べきれないと思ってしまう方も冷凍保存をうまく使ってみましょう。コストコケーキの魅力に気付くはずです。

しいたけにはいろんな切り方があるのをご存知ですか。料理によって切りわけると、しいたけの美味しさをもっと楽しめるようになります。しいたけの下ごしらえのポイントから、基本的な切り方、花や亀の形の飾り切りまでご紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。

下町のナポレオンとは、味はナポレオンのように高貴でありながら、値段や見た目は庶民向けにできている、CMでおなじみの、九州は大分県の三和酒類株式会社の大の焼酎です。今回は、下町のナポレオンについての7つの特徴と名前の意味についてご紹介していきます。

カレーとコーヒーの組み合わせは、定番とは言いがたいですが実はとても相性のよいコンビネーションです。今回は、カレーとコーヒーの組み合わせの魅力と、それを楽しむことができる京都のカレー店、そしてコーヒー以外にもカレーに合う隠し味をご紹介します。

若い世代を中心に、おつまみを作って家飲みを楽しむ方が増えています。そんな家飲み派の方には、コンビニおつまみがです。ここ最近のコンビニおつまみの充実ぶりは目覚ましく、各店舗のオリジナル商品から選ぶだけでも、飽きることのないおつまみを買うことができます。

飲食店の種類を表す、ブラッスリーという言葉をご存知でしょうか？ブラッスリーの意味や東京で店舗だけでなく、本場パリにあるブラッスリーについてご紹介します。週末はいつもと違ったお店でおいしい料理と素敵な雰囲気を楽しみに行きませんか。

コンビニで売られている100円のおにぎりは、具も美味しいものがたくさん揃います。このコンビニの100円おにぎりで多くの人が好んで食べている種類はどんなものか知りたい人のために、10選ご紹介します。また、コンビニのおにぎりに合うおかずを5選お伝えします。

カラオケで多くの人が頼むであろう飲み物、みなさんは何を飲んでいますか。きっと特に意識することなく、好きな飲み物を飲んでいることと思います。実は選ぶ飲み物によって、喉に良かったり悪かったりします。そこで今回は喉に良い飲み物を紹介していきますので参考にして下さい。

和食や洋食など色々な料理にかかせない「塩」ですが、この記事ではその塩について詳しく解説しています。塩の特徴についての紹介からはじまり、世界中で販売されている色々な塩についての紹介、また塩を使った食事の詳しいレシピについても併せて紹介していきます。

プリン、そしてスポンジ生地が層になったプリンケーキは見た目が華やかで作るのに手間がかかりそうに見えますが、実は意外と簡単に作れます。プリンケーキのレシピとアレンジレシピをご紹介します。誕生日ケーキやクリスマスケーキに作ってみてはいかがでしょう。

ケーキと言われてどのようなケーキを思い浮かべるかは人それぞれですが、大抵は王道のショートケーキ、絶妙な甘さのチョコレートケーキ、または味わい深いチーズケーキなどを想像するはずです。ですが、今回は「たぬきケーキ」と呼ばれるケーキについて紹介していきます。

中崎町は古民家を利用したカフェや雑貨店、古着屋などが並ぶ、若い人たちには新しく、昭和の人間には懐かしい地域です。タイムスリップしたような町並みに、今風の店内とのミスマッチも楽しく、アクセスも便利な中崎町エリアのカフェをご案内します。

泡立てたミルクを使ってカプチーノの表面に絵や文字を描く「ラテ・アート」が流行している中、その発展として注目されているのが「3Dラテアート」です。3Dラテアートはラテ・アートを立体的に見立てたものです。今回は3Dラテアートの店と作り方をご紹介します。

フランス語で食肉加工品を意味するシャルキュトリは、日本ではあまり馴染みがないように思えますが、その代表にはソーセージやハム、サラミなどがあり、日本人も大好きなお酒のおつまみです。今回はその魅力と、お酒と合わせて美味しく食べられるお店をご紹介します。

一汁三菜とは日本古来から伝わる食文化の1つで、ご飯と汁物、主菜、副菜、副副菜から成り立ちます。これらの料理を全て揃えることで十分な栄養を摂取することに繋がります。毎食は難しくても1日1食から一汁三菜の食生活を心がけてみませんか。

生クリームを使おうと思ったら生クリームがない、またはカロリーが気になって、ということで困ったことはありませんか。そんな時は生クリームの代わりになる材料を使って料理してみませんか。この記事では生クリームの代用品やレシピ等を紹介します。

ヨーグルトバークというスイーツを知っていますか。ヨーグルトを板状に凍らせて手で割って食べる新しいスタイルのアイスクリームで、アメリカのSNSで話題になり、日本でも上昇中です。SNS映え間違いなしのヨーグルトバークに注目してみました。参考にしてください。

ミルクセーキは、卵・牛乳・砂糖だけで作ることができますが、さまざまな食材を入れても美味しく飲むことができます。しかし、どのようなアレンジを加えればミルクセーキの上手さを損なわないのか分からない人も多くいます。ここでは、ミルクセーキのレシピを紹介しています。

現在、話題沸騰の食べる牧場ミルクをご存じの方も多いのではないでしょうか。自分なりにアレンジすることができるのも、食べる牧場ミルクの魅力のひとつです。ここでは、インスタ映えするような、食べる牧場ミルクのアレンジレシピを12選ご紹介いたします。

一人暮らしをしていると、ついつい簡単なものが多くなったり、外食が増えてしまったりすることありませんか。特に一人暮らしをしていてやらない料理と言えば揚げ物ではないでしょうか。今回の記事では、一人暮らしでもできる揚げ物の調理器具についてまとめてみました。

餃子が美味しい宇都宮には、絶品ステーキのお店がたくさんあります。本記事では、ステーキを召し上がった後にスポットを含め、素晴らしい時間を提供していただける上質なステーキ店を、たっぷりとご紹介します。お肉を思いっきり楽しみましょう。