料理の知識 | 家事っこ - 9ページ目

さまざまな種類がある白身魚ですが、ここでは、白身魚の旬と相性のいい料理などをご紹介します。これまで味わったことのない種類の白身魚を楽しむきっかけになるかもしれません。旬の魚は栄養価が高く、安価で求めやすくなっていますので積極的に食卓に取り入れましょう。

悪臭のする銀杏ですが、臭いはともかく味の面では幅広い世代の人から好まれています。人によって食べ方はさまざまですがどの食べ方もとても美味しく食べることができます。食べ過ぎに注意さえすればいろいろな料理の具として使ったり、お酒のおつまみとして食べたりできます。

味噌汁を作る時、だしを取って作っていますか？味噌汁を作るだしには多くの種類があり、具材との相性もあります。これから、だしの取り方やだしが無い時の対処法をご紹介していきます。和食に欠かせない味噌汁をおいしく作ってみませんか？

ついつい味噌汁を沸騰させてしまうことってありませんか？でも実は、沸騰した味噌汁はいろいろと残念なことになっているのです。この記事では、味噌汁を沸騰させてはいけない理由や、沸騰させたときの対処法などを紹介します。おいしい味噌汁を飲みたい人、必見です。

お米を炊く際に、洗う必要が無く時短に繋がる無洗米。しかし、本当に無洗米だからといって洗う必要がないのでしょうか。この記事では、そんな無洗米に関する疑問にお答えしつつ、それ以外にも無洗米の魅力や、炊き方などについてお伝えしていきます。

北海道の名産品である、毛ガニの旬の時期についてお伝えします。三大ガニの中でも、特に人気のある毛ガニの旬は、一体いつなのでしょうか。北海道の毛ガニの旬には、実は秘密があります。これを読めば、大好きな毛ガニの最もおいしい時期がわかります。

お餅の正しい保管方法をご紹介します。正しい保管をしなければあっと言う間においしいお餅がカビまみれになります。カビがはえてしまうとあっさりと諦めて捨てましょう。そうならないためにもまずは保管方法をきちんとし、安全でおいしい状態を保ちましょう。

皆さん、お餅は好きですか。もちもちとした食感は多くの人に好まれています。では、どのような食べ方をしていますか。個人・地域・行事・餅の種類によってさまざまな食べ方があります。余った餅がある方や、お餅をアレンジしたい時のお餅の食べ方について説明いたします。

一人前のスパゲティなどのパスタを計って、茹でて、料理するのは、手間だと思っていませんか？ここでは、簡単なスパゲティの一人前の計り方や楽なパスタの茹で方、一人前のスパゲティのレシピなどをご紹介します。茹で方を変えるだけで、気軽に一人前のパスタができます。

健康に良いはちみつですが、白く固まってしまって困った経験はありませんか。カビと勘違いして捨ててしまう人もいますが、実は白く固まることははちみつ本来の性質で、捨てる必要は全くありません。この白く固まってしまう結晶化について説明いたします。ぜひご覧ください。

今や国民食のハヤシライス、子供から大人までの定番メニューです。そんなハヤシライス、隠し味を加えるだけで、老舗の洋食屋さんのハヤシライスの味になるんです。手軽に作れる市販のルーを使用したハヤシライスの隠し味をご紹介します。

普段から「バルサミコ酢」をお料理にお使いになりますか。よく使う方もいれば、まったく使ったことがない方もいらっしゃるでしょう。本記事では、バルサミコ酢の簡単な使い方から本格的な使い方まで、分かりやすくご紹介します。ぜひ参考になさってください。

ヒラメとカレイの見分け方をご存知でしょうか。なかなか分かりにくいと思われがちな両者の違いをまとめました。ヒラメとカレイの特徴についてもご紹介しています。また、簡単煮付けレシピもご紹介しています。案外簡単に見分けることができますので、必見です！

フィッシュボーンは編み込みのやり方のひとつです。編み込みというと一見難しく思えますが、このフィッシュボーンは簡単に出来て、ロングはもちろんショートやボブでもアレンジ可能です。ここでは初心者でも出来るフィッシュボーンのやり方を紹介します。

松茸は食べたことがありますか。秋の味覚の代表として毎年取り上げられる松茸ですが、正しい焼き方を知っている人はどれくらいいるのでしょうか。今回は松茸の正しい焼き方をご紹介していきたいと思います。ぜひ、美味しい秋の味覚を楽しんでください。

豆腐ならどれも同じと思っていませんか？そんな概念を打ち破ったのが、「ザクとうふ」で一躍有名になった豆腐メーカー・相模屋です。新しい豆腐の世界を広げるべく開発されたナチュラルとうふシリーズをはじめとする相模屋の豆腐の取扱店、口コミやカロリーなどをご紹介します。

家で焼肉をする時、気になるのが煙と臭いです。気持ちよく家で焼肉するために、焼肉の時の注意点と煙と臭いの対策方法、おすすめのコンロをご紹介します。お友達を誘って、臭いを気にせず家でリーズナブルな焼肉パーティをしてみませんか。

3月はだんだんと寒い冬から暖かい陽気に変わり始める季節です。桜の開花とともにお花見のシーズンがやってきます。そこでかかせないのがお酒です。今回は、ビールや焼酎独特の苦味や匂いが苦手な人にしたい「甘い酒」の種類や作り方をご紹介します。

誕生石や誕生花、誕生色といった誕生日にまつわるものに、お酒があるのをご存知でしょうか？誕生日にまつわるお酒は「誕生酒」と言われています。今回はこの誕生酒についてや、誕生酒のご紹介などもしますので、家族や友人のプレゼントの参考にしてください。

卵を片手で割ることはできますか。さっと卵を掴んで片手で割れるといかにも慣れているように見えますし、かっこいいと憧れる人は多いです。しかしいざやってみると意外に難しく、上手くいかない人も多いです。今回は卵を片手で割る上手な方法をご紹介します。

おしることぜんざいは全国で食べられています。おしることぜんざいは関東と関西で違うとよく言われていますが、具体的にはどういう違いがあるのでしょうか。関東と関西の違い以外にも、北海道、名古屋、九州、沖縄のおしることぜんざいの違いも紹介します。

ごはんのおかずとしてのたらこと明太子。どちらも好きという方も多いのではないでしょうか。味に違いはあっても見た目はほぼ同じです。のおかずのたらこと明太子にどんな違いがあるのでしょうか。レシピと共にご紹介します。

果物といえば「春」と「秋」のイメージでしょう。冬に果物といっても「コタツでみかん」と、特に何もないように思われがちですが、以外に冬の果物は栄養価もありがあります。いちごやリンゴのほかにも贈答用に、果物はいかがでしょうか？家庭菜園でも可能な品種もご紹介します

お正月に食べるものといえばお餅です。善哉や雑煮など食べ方はいろいろですが、焼き餅もの食べ方の一つです。ですが、餅がうまく焼けないというお悩みもよく聞かれます。この記事では、餅の焼き方について調理器具別の焼き方をまとめました。ぜひ参考にしてください。

秋は、たくさんの果物が旬を迎える季節です。いつでも手に入る果物が多い昨今ですが、やはり旬のものは栄養価も高く美味しいです。この記事では、秋が旬の果物について詳しくまとめました。代表的なものから珍しいものまで紹介しています。ぜひ旬の果物を楽しみましょう。