料理 | 家事っこ - 31ページ目

料理の「さしすせそ」は、どんな調味料の順番か意外と知らないのではないでしょうか。「さしすせそ」と言われている理由や、「さしすせそ」に仲間入りしていない、調理酒やみりんについても詳しくご紹介します。「さしすせそ」を意識することで、料理がさらに美味しく変化します。

料理酒を使いたいのにうっかり切らしていたという時、もう慌てなくても大丈夫です。キッチンの扉の中に、料理酒の代わりに使えるものが入っているかもしれません。こちらでは料理酒の代用が可能なものや料理酒の役割、代用料理酒を使った美味しいレシピをご紹介しています。

冷凍した食材を食べる時に、パサパサした食感が気になる事はありませんか。それは食材の劣化による冷凍焼けが原因です。この冷凍焼けはちょっとしたコツで防ぐ事ができます。冷凍焼けを防ぐための食材別のコツや、冷凍焼けしてしまった食材の復活方法を紹介します。

美容と健康にすぐれた効果を発揮するナッツの蜂蜜漬けをご存知ですか。嬉しい効果がたくさんのナッツの蜂蜜漬けは、びっくりするほど簡単に作ることができ、どなたでも楽しめるレシピです。ナッツと蜂蜜のいいとこどりのレシピをご紹介しますので、ぜひチェックしてみてください。

川崎は東京都の境に位置する神奈川県の商業地域です。おしゃれなショッピングモールやコンセプトがユニークなカフェで仕事の疲れを癒しませんか。今回は川崎にあるおしゃれカフェを21軒と川崎のくつろぎスポットを数か所ご紹介します。

大阪・梅田でパフェの美味しいお店をお探しですか。梅田にもカフェやレストランがたくさんありますが、その中でもお店を厳選して11店ご紹介します。また、グループやご家族で食べたいジャンボパフェの情報もご紹介していますので、参考にしてください。

溝の口は神奈川県川崎市高津区にあって、都内からのアクセスもしやすい便利な場所です。今回は、溝の口でカフェやパンケーキでのお店をご紹介いたします。ぜひチェックをして、溝の口に行かれた際には遊びに行ってみてください。

近年、ふわもこの泡でラテの上に立体的なアートを作った「3Dラテアート」が大ブームになっています。3Dラテアートを世界で初めて作ったのは日本のカフェ職人です。そんな最先端の3Dラテアートを楽しむことができるお店をご紹介します。

キティは赤ワインとジンジャーエールの同じ割合で混ぜて作る、甘口で飲みやすいカクテルです。赤ワインの赤とジンジャーエールのゴールドが合わさった、深みのある大人の雰囲気が演出できます。料理との相性もよいので、夕食のお供としてもです。

煮物は落し蓋をすることで、煮汁が鍋全体にいきわたりやすくなり、食材に味がなじみやすくなります。また、吹きこぼれを防いだり、煮崩れを防いでくれたりなどの効果もあります。その落し蓋には、いろいろな種類があるので、自分にとって扱いやすい物を選ぶ必要があります。

味だけでなく見た目も楽しむ日本料理。日本料理の発展の中で、多くの料理人が少しでも美しく、少しでもお客さんに喜んでもらえる料理をと考えそして生み出された技法のひとつが、飾り切りです。今回の記事では、人参の飾り切りについてご紹介します。

味噌汁に人参を入れたら生だった、人参の主張が激しい。そのような失敗をされた方は少なくないでしょう。人参は比較的硬くて火の通りが遅い食材です。そこで、味噌汁に人参を入れるときに人参の切り方を6種類と人参の味噌汁に合う食材6種類をご紹介します。

カステラといえば「長崎」というイメージがありますが、カステラは古くから東京にも進出しているため、東京にも美味しいお店がたくさんあります。この記事では東京にある美味しいカステラのお店と、カステラに合う飲み物を調べました。カステラでおやつの時間を楽しみましょう。

名古屋には多くの回転寿司店があります。名古屋でおいしい回転寿司を楽しみたい方に名古屋にあるできる回転寿司店のお店の行き方・お店の雰囲気・お店のメニューなどの情報をお届けしますので名古屋に立ち寄った際は、ぜひ参考にしてみてください。

岡山は瀬戸内の温暖な気候を生かしたフルーツ栽培が盛んな地方であり、そんなおいしいフルーツを使ったパフェを取り扱うお店がたくさんあります。今回は岡山にある有名なパフェのお店を15軒ご紹介していきますので、岡山観光の参考にしてみてください。

池袋で美味しいオムライスが食べられるお店を紹介します。池袋には昔風の美味しいオムライスを提供している老舗の洋食屋さんやバリエーションも豊富オムライスを提供しているお店などがあります。ここではそれらのお店の行き方、魅力・メニューなどの情報をお届けします。

お菓子冷蔵庫をご存知ですか。段ボールや厚紙などで冷蔵庫の形にして、外側を好きなキャラクターや模様をデザインして作ったもので、若い世代を中心に流行しています。ここではお菓子冷蔵庫の作り方やデザインをご紹介します。ぜひご覧下さい。

「キャベツの千切り」はキャベツの食べ方の中で最もポピュラーです。しかし千切りを作るのはちょっと面倒だと感じている方も多いのではないでしょうか。この記事では便利な千切りピーラーについて紹介します。千切りを手軽に作って美味しく食べたい方は、ぜひ参考にしてください。

安くておいしい豚肉ですが、もっと柔らかくして食べたいということはありませんか。肉を柔らかくする方法はひとつやふたつ、すでにご存知でしょうが、この記事ではさまざまな技やテクニックをまとめました。料理に合わせて豚肉を柔らかくする方法を選びましょう。

今朝食フェス、普段の朝食をちょっとリッチにしませんか。話題の店からこれから注目のお店、ちょっと珍しいイベントの情報がたっぷり載っています。これを読んで次の休日に気になった朝食フェスに足を運び、いつもよりゆっくり優雅な朝の時間過ごして下さい。

カレーを作る時に最適な煮込み時間はどのくらいだと思いますか。普段何気なく作っているカレーをもっと美味しくするためのポイントを知って、さらに美味しく食べたいものです。煮込み時間で変わってくるカレーの味わいと、美味しいカレーを作るポイントについてご紹介します。

カレーは今や日本の国民食と言ってもいいでしょう。特にインスタントのカレールウが多く発売されるようになってからは、オリジナルのレシピを工夫したり、刺激を求めて辛くするという人もいるでしょう。今回は、辛いカレーにするにはどうすればいいかを紹介します。

東京には美味しい餃子が食べられるお店がたくさんありますが、最近では、餃子食べ放題に飲み放題が付いた宴会コースを看板メニューとするお店が増え、男性だけでなく女性からも注目を集めています。餃子の食べ放題はコスパの良いお店が多いので、ぜひ食べに行ってみてください。

春になると田んぼの畦道や土手などに顔を出すつくしは、春だけに味わえる自然のご馳走です。ここでは、そのつくしの下処理や灰汁抜きの方法、そして、美味しい食べ方までレシピ付きでご紹介します。レシピは定番から斬新なものまでいろいろです。ぜひ試してみてください。

ビーントゥバーは関西でもますますが高まり、確実に店舗数が増えつつあります。ビーントゥバーではカカオ豆の仕入れからチョコレート製造まで一貫して行われ、カカオ含有率が高く、産地ごとに異なる風味のチョコが楽しめます。特色のある関西のお店7選をご紹介しましょう。